行業(yè)資訊

　　近日,一篇題為《放兩個(gè)月都不會(huì)爛的沃柑,果農(nóng)從來(lái)不吃》的新聞報(bào)道引起了行業(yè)熱議,僅數(shù)小時(shí)閱讀量破10萬(wàn)+,評(píng)論數(shù)更是多達(dá)千人。一些“不懷好意”的媒體也聞風(fēng)而動(dòng),或激烈或溫和的更換標(biāo)題,瘋狂收割流量。

　　今日,南寧市武鳴區(qū)人民政府發(fā)布官方通報(bào),武鳴區(qū)黨委政府高度重視網(wǎng)傳事件,并立即組成聯(lián)合工作組,對(duì)沃柑加工銷(xiāo)售市場(chǎng)展開(kāi)排查。聯(lián)合工作組對(duì)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、水果批發(fā)點(diǎn)等銷(xiāo)售的沃柑進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

　　實(shí)地排查發(fā)現(xiàn),所排查的水果加工企業(yè)都能?chē)?yán)格按照廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《沃柑采收及保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程》要求選用國(guó)家允許使用的保鮮劑進(jìn)行規(guī)范保鮮處理。

　　事實(shí)上,沃柑是一個(gè)較耐貯藏的品種,留樹(shù)保鮮時(shí)間可達(dá)5個(gè)月。從果園采摘入庫(kù)后,采后不經(jīng)任何處理常溫下可存放1個(gè)月以上。如果用單果袋包裝,冷庫(kù)貯藏,可以保存60天左右。對(duì)于絕對(duì)大多數(shù)果農(nóng)而言,不需要使用保鮮劑浸泡進(jìn)行保鮮。如需延長(zhǎng)保鮮期,可采摘后經(jīng)過(guò)洗選加工環(huán)節(jié),采用國(guó)家允許使用的保鮮藥劑處理,可以減少貯藏期間的腐爛率。沃柑放兩個(gè)月不變質(zhì)是本身的特點(diǎn),新聞報(bào)道以沃柑“放兩個(gè)月都不會(huì)爛”的特點(diǎn)引導(dǎo)受眾共情,產(chǎn)生抵觸情緒,違反了新聞報(bào)道的客觀、準(zhǔn)確性原則。

　　食品安全是公眾普遍關(guān)心的話(huà)題,但長(zhǎng)期以來(lái)公眾都存在著誤區(qū),把農(nóng)藥放到了食品安全的對(duì)立面。只要是與農(nóng)藥沾上關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品,公眾都認(rèn)為是不安全的。事實(shí)上農(nóng)藥、獸藥,同醫(yī)藥一樣,都是對(duì)抗疾病的工具、方法,每一個(gè)人都會(huì)接觸到。雖然客觀上農(nóng)產(chǎn)品或多或少都會(huì)存在一些問(wèn)題,但隨著農(nóng)藥使用的規(guī)范化,農(nóng)藥的低毒化、環(huán)?；?嚴(yán)重危害食品安全的農(nóng)藥,幾乎不可能被用到農(nóng)產(chǎn)品上。

　　早在2018年就曾有媒體報(bào)道過(guò)香蕉浸泡不明液體的消息,后人民網(wǎng)也曾撰文辟謠。所謂的不明液體其實(shí)就是保鮮劑,保鮮劑規(guī)范使用是安全的！不僅香蕉、沃柑在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中要用到保鮮劑,其他的一些水果也會(huì)用到,國(guó)內(nèi)的水果在用,國(guó)外的水果也在用。

　　保鮮劑與食品防腐劑都是用于抑制細(xì)菌等微生物的繁殖,以保護(hù)食物的營(yíng)養(yǎng)和外觀,且保鮮劑的使用是有嚴(yán)格規(guī)范的,高毒的、高風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥是不允許在果品上使用的。所以,媒體無(wú)須放大保鮮劑的危害。

　　南寧高新區(qū)商會(huì)采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工與保鮮研究中心的段玉權(quán)博士。段博士對(duì)水果保鮮劑在果蔬上的使用做了下述簡(jiǎn)要介紹。

　　農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中因?yàn)槊棺兂．a(chǎn)生巨額損失,果蔬類(lèi)產(chǎn)品常達(dá)到產(chǎn)量的25%~30%,并且很多致霉微生物的代謝產(chǎn)物危害健康。

　　為保持果蔬采后品質(zhì),減少產(chǎn)后損失,防腐劑、保鮮劑、添加劑等常被應(yīng)用于果蔬的采收、貯藏和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。常用的保鮮劑有殺菌防腐類(lèi)、護(hù)色保鮮類(lèi)、抑制生長(zhǎng)類(lèi)、涂膜保鮮類(lèi)和微生物菌素類(lèi)等。多菌靈、咪鮮胺、抑霉唑等屬于殺菌防腐類(lèi),對(duì)柑橘等果品貯藏環(huán)節(jié)滋生的病原微生物有控制作用。咪鮮胺、抑霉唑是目前國(guó)內(nèi)外均允許使用的、安全的采后保鮮劑,可以有效防治柑橘貯藏期的青霉病、綠霉病,具有殺菌、抑菌、防腐的作用,使用該類(lèi)保鮮劑的沃柑,保鮮劑殘留量只要符合國(guó)家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn),正常食用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成危害。

　　作為農(nóng)藥行業(yè)從業(yè)人員,我們有責(zé)任、有義務(wù)讓更多的公眾了解農(nóng)藥,同時(shí)也呼吁廣大種植戶(hù)按照規(guī)定科學(xué)規(guī)范用藥；提醒廣大消費(fèi)者理性對(duì)待,放心購(gòu)買(mǎi)；同時(shí)也告誡部分媒體,不能為博眼球肆意進(jìn)行擴(kuò)大化宣傳,要以事實(shí)為基礎(chǔ),進(jìn)行客觀報(bào)道！