行業(yè)資訊

降低養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放

牲畜的甲烷排放是農(nóng)業(yè)溫室氣體的主要排放源,養(yǎng)殖活動(dòng)中其它主要排放還包括飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)的直接和間接排放,以及糞便甲烷和氧化亞氮排放。提高農(nóng)作物和牲畜單位產(chǎn)能的同時(shí)減少甲烷排放,應(yīng)作為養(yǎng)殖企業(yè)的重中之重。

改進(jìn)牧群管理和動(dòng)物健康干預(yù)措施∶為了提高動(dòng)物生產(chǎn)力和減少每千克活重(牲畜活著時(shí)的重量,包含體內(nèi)大量的水份、血液等)的甲烷排放,阿根廷牛肉系統(tǒng)(Argentina Beef System)采取了多項(xiàng)關(guān)鍵干預(yù)措施,包括控制牛滴蟲(chóng)病等生殖疾病、明確交配和繁殖季節(jié),以及戰(zhàn)略性補(bǔ)充生長(zhǎng)期和抓膘期牲畜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(聯(lián)合國(guó)聯(lián)農(nóng)組織,2017)。

回收和再利用糞便中的甲烷:自2010年代起,嘉吉MSBT在全球各地的廠(chǎng)房設(shè)施中成功實(shí)現(xiàn)了沼氣的捕獲和再利用,其位于加拿大和美國(guó)的牛肉加工廠(chǎng)從廢水池中回收甲烷,利用沼氣為工廠(chǎng)提供燃料,將廠(chǎng)房設(shè)施的天然氣需求減少約20%-25%(嘉吉,2016)。泰森食品MSRTI同樣將約6.66億立方英尺的沼氣作為鍋爐燃料,協(xié)助其在2019財(cái)年實(shí)現(xiàn)超過(guò)2.3萬(wàn)噸二氧化碳當(dāng)量的減排(泰森食品,2019)。中國(guó)圣牧“利用有機(jī)牧場(chǎng)飼養(yǎng)奶牛,實(shí)現(xiàn)糞便還田(中國(guó)圣牧,2021)。

科學(xué)高效地使用肥料∶圣牧升級(jí)改造了堆肥廠(chǎng),采用工字鋼結(jié)構(gòu)和透明屋頂設(shè)計(jì),使得堆肥廠(chǎng)具備防雨透光的功能(中國(guó)圣牧,2021)。圣牧還通過(guò)罐車(chē)或管道將液體肥料運(yùn)送到氧化池,經(jīng)過(guò)氧化發(fā)酵和無(wú)害化處理后實(shí)現(xiàn)還田利用。圣牧同樣也依托先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥,提高肥料利用效率。與之相似,波蘭企業(yè)SatAgro利用衛(wèi)星數(shù)據(jù)幫助農(nóng)民決定施肥量和施肥方式(全球氣候適應(yīng)中心,2021)。

改善土壤健康,防止森林砍伐 : 免耕輪作、填閑種植和改用有機(jī)肥料是改善土壤健康的常見(jiàn)做法。許多企業(yè)正積極與政府合作,各顯其能。先正達(dá)MSBTI承諾每年在300萬(wàn)公頃的農(nóng)田上提高生物多樣性并改善土壤健康(先正達(dá),2013)。2020年12月,先正達(dá)中國(guó)助力聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署(UNDP)開(kāi)展了“華北平原和東北地區(qū)秸秤還田與土壤健康促進(jìn)(潤(rùn)田)”項(xiàng)目(聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署,2020)。自2009年以來(lái),圣牧已經(jīng)在烏蘭布和沙漠投資75億元人民幣,綠化沙漠超過(guò)200平方公里,建成優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)150 平方公里。據(jù)中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院沙漠林業(yè)實(shí)驗(yàn)中心估計(jì),圣牧所種植的9,700萬(wàn)棵樹(shù)木在未來(lái)三十年有望捕獲1,086噸二氧化碳(中國(guó)圣牧,2021)。

降低食品加工和制造環(huán)節(jié)中的碳排放

農(nóng)業(yè)食品企業(yè)可通過(guò)在自有廠(chǎng)房部署太陽(yáng)能光伏板或與可再生能源供應(yīng)商簽署購(gòu)電協(xié)議采購(gòu)綠電,進(jìn)一步推進(jìn)去碳減排。路易達(dá)孚公司“在其位于天津的油籽油料加工廠(chǎng)部署了1.8萬(wàn)多平方米的屋頂光伏電池板,滿(mǎn)足了廠(chǎng)內(nèi)3%的電力供應(yīng)(路易達(dá)孚,2019)。對(duì)于農(nóng)業(yè)食品企業(yè)而言,提升工廠(chǎng)能效是對(duì)加工與制造環(huán)節(jié)減排更為重要的舉措。

企業(yè)可考慮通過(guò)將燃煤鍋爐改造為天然氣鍋爐以及部署余熱回收系統(tǒng)等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。自2014年以來(lái),伊利“已投資9,000萬(wàn)元人民幣用于燃煤鍋爐改造,在這一舉措幫助之下,其2020年碳排放量比2014年減少55萬(wàn)噸(伊利,2021)。2020年,圣牧在旗下牧場(chǎng)正式啟動(dòng)將熱泵改為空氣源熱泵的升級(jí),到2021年底,空氣源熱泵預(yù)期將拓展至一半以上牧場(chǎng)(中國(guó)圣牧,2021)。

尼泊爾龍頭多元業(yè)務(wù)企業(yè)喬杜里集團(tuán)“在食品加工系統(tǒng)中積極推廣可再生能源,其利用生物質(zhì)燃料生產(chǎn)電力和蒸汽,產(chǎn)能分別達(dá)到2.2兆瓦和24噸,廢水處理能力達(dá)到每小時(shí)950立方米(Chaudhary,2020)。

降低包裝復(fù)雜性,改用可回收材料

位于瑞士的雀巢MSBTi包裝科學(xué)研究所正致力于研究安全包裝解決方案,到目前為止,雀巢87%的包裝和66%的塑料包裝是可循環(huán)再生或可重復(fù)使用的(雀巢,2021)。達(dá)能MSRTI基于生態(tài)理念設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝,例如,依云品牌杜絕使用不可循環(huán)的包裝塑料膜,并通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的粘性手提帶為產(chǎn)品提供全新包裝(達(dá)能,2017)。

降低原料和產(chǎn)品運(yùn)輸分銷(xiāo)環(huán)節(jié)的碳排放

在該環(huán)節(jié)中,企業(yè)應(yīng)與物流供應(yīng)商緊密合作。例如,2019年,先正達(dá)將與馬士基的長(zhǎng)期合作拓展至可持續(xù)領(lǐng)域,避免在集裝箱運(yùn)輸和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中使用化石燃料,以減少二氧化碳排放(先正達(dá),2020),探索企業(yè)如何在該運(yùn)輸環(huán)節(jié)減少碳足跡及評(píng)估物流合作伙伴。