小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾募Z食作物之一,也是國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中最為活躍、用途最廣的農(nóng) 產(chǎn)品之一,其分布、栽培面積及總貿(mào)易額均居糧食作物第一位。作為口糧食物,小麥提供了 人類消耗蛋白質(zhì)總量的20.3%、熱量的18.6%、食物總量的11.1%,超過其他任何作物。作為大宗糧食作物,小麥?zhǔn)枪任镏凶钪匾馁Q(mào)易商品,在世界總貿(mào)易中約占46%。小麥產(chǎn)業(yè)幾乎是所有發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)支柱。

一直以來,中國小麥產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占比巨大。隨著現(xiàn)代育種技術(shù)的不斷改進(jìn),大批 高產(chǎn)新品種相繼問世,同時(shí),小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的快速發(fā)展,也催生了小麥單產(chǎn)總產(chǎn)的極大提升。目前中國小麥單產(chǎn)及總產(chǎn)均居全球第一。

圖一. 2011-2020年中國小麥單位面積產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

小麥對生長環(huán)境的要求不高,溫帶、寒帶地區(qū)均可生長,全球多數(shù)國家都可以常規(guī)種植。亞洲小麥種植面積占世界總面積37%左右,以中國、印度、土耳其和巴基斯坦等國家為主；歐洲小麥種植面積占世界總面積20%左右,以德國、法國、意大利為主；獨(dú)聯(lián)體國家的種植面積約占世界18%左右,以俄羅斯、烏克蘭為主；美國和加拿大的小麥種植面積占世界17%左右；另外,澳大利亞小麥也占據(jù)一定比例。小麥的種植范圍雖然遍布世界各地,但其 出口國家卻相對集中,主要是以美國、加拿大、法國、澳大利亞為主,而進(jìn)口國家卻比較分 散,如亞洲各國、非洲多國,以及東歐部分國家等。

圖二. 2020年度全球主要小麥生產(chǎn)國小麥產(chǎn)量

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2021年,俄羅斯是世界上小麥出口量最大的國家。2016-2021年間俄羅斯小麥年出口量2532-4397萬噸,2021年占世界出口總量的13.8%。其次是澳大利亞和美國,2021年間兩國占世界出口總量的12.9%和12.1%。中國小麥也有少量出口,但占比很少。進(jìn)口方面,世界很多國家都需要從國際市場進(jìn)口小麥,世界前六進(jìn)口需求國如下表所示,中國的小麥進(jìn)口需求極大,2021年中國小麥進(jìn)口量為1099萬噸,中國的小麥進(jìn)口總量明顯高于出口總量,對外貿(mào)易一直處在貿(mào)易逆差狀態(tài)。中國小麥的進(jìn)口量在全球小麥的進(jìn)口比重一直保持在1.8%左右,出口極少,在國際市場中的競爭力和競爭水平都比較低。

表一. 2016-2021年小麥主要出口國出口數(shù)據(jù)表(萬噸)

數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

表二. 2016-2021年小麥主要進(jìn)口國進(jìn)口數(shù)據(jù)表(萬噸)

數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2011-2020年期間全球小麥的產(chǎn)量和庫存量均保持平穩(wěn)上升狀態(tài)(圖三和圖四),但產(chǎn)量波動(dòng)相對較大,不同年份間差異明顯。而庫存量保持強(qiáng)勁上升趨勢。十年間全球小麥的產(chǎn)量增加7509萬噸,增幅9.72%；庫存量增加12151萬噸,增幅37.9%,與產(chǎn)量相比,全球十年間小麥庫存量增幅顯著。十年間中國小麥產(chǎn)量增加2541萬噸,增幅17.8%,顯著高于世界小麥產(chǎn)量增幅(表三)。

圖三. 2011-2020年全球小麥產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

圖四. 2011-2020年全球小麥庫存量

 數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

中國小麥庫存量也在逐年增加,數(shù)據(jù)顯示,近五年,中國小麥庫存量連年增加,增幅達(dá)29.9%,顯著高于世界小麥庫存總量增幅16.7%(表四)。雖然中國小麥庫存總量占比世界很少,但這種增加趨勢將很快趕超世界小麥強(qiáng)國。

表三. 2011-2020年中國小麥產(chǎn)量與世界總量比較(萬噸)

數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

表四. 2016-2020年中國小麥庫存量與世界總量比較(萬噸)

數(shù)據(jù)來源：FAO數(shù)據(jù)庫

相比國際上小麥生產(chǎn)大國的集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?中國小麥生產(chǎn)多以家庭種植為主,并且這種以家庭為單位的種植方式成本較高。近些年,中國小麥的毛利潤雖呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢,但是總量并不高,而種植小麥所需要的成本也在逐年提高,從而造成農(nóng)民種植小麥的最終利潤降低。另外,受到中國勞動(dòng)力成本問題的影響,中國小麥種植的利潤率有可能還會(huì)繼續(xù)降低。中國小麥生產(chǎn)成本明顯要高于國際上其他小麥種植國家的平均水平。所以,中國小麥在國際市場貿(mào)易中的銷售價(jià)格比較高,這在很大的程度上也制約了小麥在國際市場上的競爭力。

參考資料：趙榮,曹潔,朱婷婷.淺議中國小麥的國際貿(mào)易及競爭力提升[J].滁州學(xué)院學(xué)報(bào),2021,23(01):14-19+41.