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蘋(píng)果的花,托將來(lái)發(fā)育成果肉。據(jù)測(cè)定,落花后一個(gè)花托僅200萬(wàn)個(gè)細(xì)胞,謝花后15天以?xún)?nèi),一個(gè)蘋(píng)果形成的細(xì)胞應(yīng)達(dá)到總數(shù)量的85%以上,即3400萬(wàn)個(gè)。

在謝花后40天以?xún)?nèi),一個(gè)小蘋(píng)果的細(xì)胞總數(shù)量即成定局,可達(dá)到4000萬(wàn)個(gè)。蘋(píng)果形成細(xì)胞數(shù)量的多少,是蘋(píng)果個(gè)頭大小的基礎(chǔ)。

蘋(píng)果疏花定果后,留果數(shù)量確定了,決定總產(chǎn)的關(guān)鍵就在于果個(gè)大小。而決定果個(gè)大小的關(guān)鍵期在于花后40天果實(shí)細(xì)胞的分裂階段。果實(shí)細(xì)胞數(shù)量越多,將來(lái)果個(gè)越大、單果重才越大。

一旦錯(cuò)過(guò)了細(xì)胞分裂期,后期無(wú)論采取什么樣的管理措施,都不會(huì)非常理想。因此,要針對(duì)各自的樹(shù)體發(fā)育情況,在花后40天采取必要的管理措施。

一是病蟲(chóng)危害。葉片、根系、枝干,因紅白蜘蛛、早期落葉病、根腐病等的危害,或是因?yàn)楦珊祷驖碁?zāi)造成嚴(yán)重落葉、傷根、死根,或者枝干腐爛病、輪紋病(粗皮病)、干腐病等的侵染危害,不但因營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,影響蘋(píng)果細(xì)胞膨大,造成當(dāng)年蘋(píng)果個(gè)頭小,而且因秋后樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足,第二年開(kāi)花后影響細(xì)胞形成,造成蘋(píng)果個(gè)頭小。

二是修剪不當(dāng)。留枝量大,修剪上沒(méi)有平衡樹(shù)勢(shì),導(dǎo)致果園的群體和個(gè)體郁閉,這是目前管理上存在的主要問(wèn)題。通風(fēng)不良,光照不足,樹(shù)體上強(qiáng)下弱,或者結(jié)果部位嚴(yán)重外移,果樹(shù)的下層枝結(jié)果普遍偏小。其次就是在精細(xì)修剪上沒(méi)有壯枝結(jié)好果的認(rèn)識(shí),在枝組培養(yǎng)上一味地輕剪長(zhǎng)放,導(dǎo)致養(yǎng)分輸送距離過(guò)長(zhǎng),消耗多供給少,結(jié)果自然不好。

2008年,蘋(píng)果普遍個(gè)頭小,是因2007年九、十月份連續(xù)近一個(gè)月陰雨連綿,葉片不能進(jìn)行光合作用,樹(shù)體養(yǎng)分被蘋(píng)果后期膨大消耗掉,造成樹(shù)體內(nèi)部貯存的養(yǎng)分很少,嚴(yán)重影響第二年花后的細(xì)胞形成,造成普遍蘋(píng)果個(gè)頭小。

另外,花后40天幼果細(xì)胞分裂階段需要適宜的溫度,如花期和謝花后,長(zhǎng)期氣溫比常年偏低,會(huì)影響細(xì)胞的分裂速度和數(shù)量,最終也導(dǎo)致果個(gè)偏小。

在同樣因氣候因素造成蘋(píng)果普遍個(gè)頭小的情況下,也有個(gè)別園或個(gè)別樹(shù)的蘋(píng)果個(gè)頭大,其原因是前一年結(jié)果很少,是小年,樹(shù)體積累養(yǎng)分豐富,對(duì)低溫的適應(yīng)能力增強(qiáng),開(kāi)花后細(xì)胞形成階段營(yíng)養(yǎng)充足所致。