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辣椒是市面上最常見(jiàn)的果蔬種類之一,很多菜農(nóng)都會(huì)或多或少的在自己菜地里種上一些。

但不論是露地種植的辣椒,還是大棚種植的辣椒,菜農(nóng)經(jīng)常會(huì)遇到辣椒開(kāi)花坐果率低或者辣椒頻繁出現(xiàn)落花落果的難題,這對(duì)后期的辣椒產(chǎn)量影響十分大,會(huì)大幅降低菜農(nóng)的種植收益。

造成辣椒開(kāi)花坐果量率低、經(jīng)常坐不住果、落花落果的原因有哪些？菜農(nóng)在種植管理中該如何綜合防治？下面就和大家說(shuō)一說(shuō)有關(guān)辣椒開(kāi)花坐果的問(wèn)題。

一、提高肥料使用的科學(xué)性

1、科學(xué)追肥

在施足底肥的前提下,辣椒前期一般不需要追肥,只需噴些葉面肥即可,生長(zhǎng)期內(nèi)追施2-3次肥料便可滿足正常生育需求。

但如果偏施氮肥、磷鉀肥不足,中后期又沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行追肥補(bǔ)充養(yǎng)分,就會(huì)導(dǎo)致辣椒植株發(fā)生旺長(zhǎng)或徒長(zhǎng),進(jìn)而造成花器發(fā)育不良或者花芽分化不良,不僅會(huì)發(fā)生開(kāi)花少、坐果難的問(wèn)題,而且也容易出現(xiàn)落花、落果的問(wèn)題。

對(duì)于辣椒施肥管理,一般要施足底肥,分次追肥?；室愿煊袡C(jī)肥為主、氮磷鉀肥為輔,以保持養(yǎng)分平衡供應(yīng),滿足辣椒開(kāi)花、坐果和膨果的營(yíng)養(yǎng)需求。在辣椒開(kāi)花結(jié)果且門(mén)和對(duì)椒形成后進(jìn)行追肥。

第一次追肥可以在幼苗定植后25天左右或者在辣椒幼果期時(shí)進(jìn)行,每畝施入氮肥8公斤+磷酸二銨5公斤+硫酸鉀5公斤,以促進(jìn)辣椒坐果和膨果。

第二次追肥可以在定植后35天左右或盛果期時(shí)進(jìn)行,每畝施入氮肥10公斤+磷酸二銨5公斤+硫酸鉀10公斤,以滿足辣椒大量結(jié)果生產(chǎn)的養(yǎng)分需求。

第三次追肥可以在辣椒采收后或者每摘完一次果追肥一次,每畝可以追施10公斤磷酸二氫銨+腐熟人糞尿。

具體施肥量和施肥次數(shù)要根據(jù)墑情、株情靈活掌握,不可照搬硬套。

但對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的辣椒,應(yīng)當(dāng)合理適量減少用肥量,尤其要控制氮肥使用量,對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)偏弱或有脫肥早衰現(xiàn)象的辣椒,應(yīng)當(dāng)早追肥或適當(dāng)加大用肥量。每次施肥后應(yīng)當(dāng)及時(shí)澆水,或者結(jié)合澆水沖施肥料。

2、合理葉面噴肥

辣椒生育周期長(zhǎng)、結(jié)果量大、采收時(shí)間長(zhǎng),對(duì)養(yǎng)分的需求量比較大,不僅容易出現(xiàn)缺素(尤其是鈣肥、硼肥),而且施肥過(guò)多還容易發(fā)生旺長(zhǎng)(尤其是氮肥),都會(huì)導(dǎo)致辣椒坐果困難,甚至出現(xiàn)落花落果的問(wèn)題,所以需要進(jìn)行合理性的葉面噴施養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或者進(jìn)行控旺處理,以提高植株的開(kāi)花坐果率、避免發(fā)生落花落果問(wèn)題。

①補(bǔ)充養(yǎng)分

辣椒養(yǎng)分是否充足(如磷、鉀、硼、鈣、鋅等),不僅直接關(guān)系著辣椒的花芽分化質(zhì)量,也關(guān)系著辣椒的坐果率和坐果質(zhì)量,還關(guān)系著辣椒植株對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗性,減少惡劣環(huán)境對(duì)花芽分化的影響。

針對(duì)辣椒開(kāi)花坐果難問(wèn)題,可以在花果期時(shí),用0.2-0.3%的磷酸二氫鉀、0.3-0.5%的尿素溶液、1-3%過(guò)磷酸鈣濾液、0.1-0.2%硼酸、0.05-0.01%的硫酸鋅噴施2-3次,可以快速為辣椒補(bǔ)充所缺養(yǎng)分,增強(qiáng)辣椒葉片的光合作用功能,促進(jìn)辣椒花芽更好的分化和形成。

同時(shí)也能夠顯著提高辣椒的開(kāi)花坐果率,減少落花落果問(wèn)題的發(fā)生,預(yù)防后期辣椒發(fā)生脫肥早衰,從而奪取后期的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

②控制旺長(zhǎng)

在水肥條件比較充足的情況下,或者在氮肥使用過(guò)的情況下,當(dāng)辣椒植株長(zhǎng)到3-4片葉時(shí)或者長(zhǎng)到初花期時(shí),都非常容易發(fā)生徒長(zhǎng)或旺長(zhǎng)的現(xiàn)象,使辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失去平衡。

這樣不僅容易造成無(wú)效枝葉茂盛叢密,降低田間的通風(fēng)透光性,植株因枝葉鮮嫩而滋生多種病蟲(chóng)害,而且還會(huì)造成花芽分化不良、坐果困難或者花果期推遲等問(wèn)題。同時(shí)無(wú)效生長(zhǎng)的枝葉會(huì)大量奪取花果發(fā)育的養(yǎng)分,導(dǎo)致花果因養(yǎng)分不足而凋落。

為此,對(duì)于有旺長(zhǎng)跡象的辣椒田,一方面可以使用多效唑、矮壯素、縮節(jié)胺、助壯素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行噴施控旺(高濃度使用磷酸二氫鉀也可以達(dá)到控旺的效果),另一方面可以用15-20PPM的2,4-D進(jìn)行蘸花保果處理,可以顯著的促進(jìn)辣椒坐果,避免發(fā)生落花落果問(wèn)題。

但不論是噴施葉面肥,還是使用控旺藥物,都應(yīng)當(dāng)在辣椒采收前停止使用,而且在辣椒坐果期用藥時(shí),一定不要重噴或者噴到花蕊上,不然會(huì)影響辣椒正常坐果。

另外,再和大家分享一個(gè)預(yù)防辣椒落花落果的小方法：可以在辣椒開(kāi)花前,用赤霉素+吲哚乙酸+蕓苔素內(nèi)脂進(jìn)行葉面噴施,不僅能夠促進(jìn)辣椒花芽更好的分化、增強(qiáng)辣椒植株的抗病抗逆性能,而且還能夠促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)、果實(shí)膨大發(fā)育,同時(shí)可以減少落花落果問(wèn)題的發(fā)生,有利于后期的增產(chǎn)。

二、合理性澆水

辣椒根系淺、不發(fā)達(dá),既不耐旱又怕水澇,但生育期又不可缺水。

澆水過(guò)多或澆水過(guò)勤,土壤濕度大,不僅容易旺長(zhǎng)植株或枝葉萎焉或悶根漚根或病蟲(chóng)害頻發(fā),更容易導(dǎo)致花芽分化不良而發(fā)生落花落果甚至爛根死棵；

澆水過(guò)少或土壤過(guò)度干旱,又會(huì)抑制辣椒根系對(duì)水肥營(yíng)養(yǎng)的吸收,導(dǎo)致辣椒因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足而花果期推遲或發(fā)生生理落花落果現(xiàn)象。

為保證辣椒的開(kāi)花坐果率,就必須掌握好澆水的方法和技巧。

一般來(lái)說(shuō),在辣椒整個(gè)生育過(guò)程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)保持60-80%的土壤濕度和60-80%的空氣相對(duì)濕度。濕度過(guò)大或過(guò)小,都會(huì)影響辣椒的正常開(kāi)花坐果。

在辣椒移栽定植后,一般不需要澆太多的水,定植后3-5天澆水緩苗,初花期澆水1次保持土壤水分供應(yīng),在辣椒開(kāi)花前,除非在土壤比較干旱,其他情況下一般可以不用澆水,以防旺長(zhǎng)或因濕度過(guò)大滋生病蟲(chóng)害。

可以通過(guò)中耕松土提高土壤的保水性,一直等到開(kāi)花坐住果后(果實(shí)長(zhǎng)到直徑3-5公分左右時(shí))再澆水,如果土壤缺水比較嚴(yán)重,可以在上午適當(dāng)澆小水。前期澆水用見(jiàn)干見(jiàn)濕,這樣可以促進(jìn)辣椒更好的扎根壯棵。

當(dāng)辣椒進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期后,對(duì)水分的需求量會(huì)大幅增加,需要足量的水分供應(yīng)進(jìn)行幼果膨大發(fā)育。

澆水結(jié)合天氣情況、土壤干濕情況、植株長(zhǎng)勢(shì)以及不同生育期的水分需求量,靈活地進(jìn)行澆水,但一定不可大水漫灌或一次性澆大水,而且陰雨天氣時(shí)不可澆水,可以選擇晴天上午時(shí)進(jìn)行勤澆小水,對(duì)于棚室種植的辣椒還應(yīng)當(dāng)注意澆水后及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排濕。

但辣椒花果期控水,不代表不需要澆水,如果土壤干旱、水分不足,不僅會(huì)影響果實(shí)正常膨大,而且也會(huì)造成辣椒果實(shí)發(fā)生皺縮、彎曲和表光差等問(wèn)題,澆小水即可。

三、控制好溫度

辣椒喜溫,但既不耐低溫,也不耐高溫,最有利于辣椒的開(kāi)花結(jié)果的溫度是白天18-28度、夜間13-18度。

辣椒在開(kāi)花坐果期時(shí),對(duì)溫度比較敏感,當(dāng)溫度高于35度時(shí),辣椒的花粉萌發(fā)和花器的發(fā)育都會(huì)嚴(yán)重受影響,造成傳精授粉不良,后期容易發(fā)生落花落果或畸形果,甚至很多花剛開(kāi)放就會(huì)提前凋落,更別提后期坐果了！

對(duì)于大棚種植的辣椒來(lái)說(shuō),坐果期可以把溫度控制在白天26-28度左右、夜間13-15度左右,盛果期時(shí)可以把溫度控制在15-26度左右,并注意合理晝夜溫差。如果溫度過(guò)高就應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫,如果溫度過(guò)低就應(yīng)當(dāng)及時(shí)覆蓋保溫。

對(duì)于露地種植的辣椒,如果遇到高溫天氣,應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取措施進(jìn)行庇蔭降溫防護(hù),可以使用防護(hù)網(wǎng)遮陽(yáng)或者葉面噴水等方式進(jìn)行降溫。

四、優(yōu)化光照條件

雖然說(shuō)辣椒耐弱光,對(duì)光照的要求不太高,但如果光照過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱,都不利于花芽的順利分化和開(kāi)花受精,容易發(fā)生落花落果問(wèn)題。

尤其在光照不足的情況下,辣椒的單株坐果率和產(chǎn)量都會(huì)明顯減少,干物質(zhì)和糖分積累會(huì)減少,導(dǎo)致口感品質(zhì)會(huì)大幅降低。這一點(diǎn)在甜椒上表現(xiàn)更加突出！

反之,如果光照太強(qiáng),同樣會(huì)對(duì)辣椒造成不利影響,很容易發(fā)生辣椒果實(shí)、葉片或植株被強(qiáng)光灼傷。

對(duì)于大棚種植的辣椒來(lái)說(shuō),花果期時(shí)在保證棚內(nèi)溫度的基礎(chǔ)上,要做到早揭晚蓋,盡量的延長(zhǎng)采光時(shí)間,并及時(shí)做好棚膜上雜塵碎物的清理,保持良好的透光環(huán)境,促進(jìn)辣椒的光合功能。

在花期時(shí)遇到持續(xù)陰雨天氣時(shí),辣椒的花粉形成量會(huì)比較少、花粉的活性也比較低,可以通過(guò)人工協(xié)助完成授粉受精過(guò)程,以增加后期的開(kāi)花坐果率,否則辣椒會(huì)嚴(yán)重落花落果。

一方面可以在棚內(nèi)適量人工放蜂授粉受精,另一方面可以在上午10點(diǎn)左右時(shí),通過(guò)搖晃辣椒植株的方式,使辣椒的花粉飄落粘附到辣椒的柱頭上完成協(xié)助受精。

再一方面,為了改善辣椒的通風(fēng)透光環(huán)境,要科學(xué)合理且適時(shí)的進(jìn)行整枝、吊蔓、疏葉等管理,以防田間植株郁閉。后面會(huì)詳細(xì)介紹,在此不做過(guò)多表述。

五、預(yù)防田間郁閉

辣椒是一種分杈能力很強(qiáng)的農(nóng)作物,如果種植密度過(guò)大或者夜溫過(guò)高,都會(huì)造成旺長(zhǎng)。

不及時(shí)進(jìn)行整枝、打杈、搭架、整蔓、疏葉等管理,非常容易發(fā)生植株旺長(zhǎng)郁閉問(wèn)題,不僅會(huì)降低田間的通風(fēng)透光條件,而且會(huì)導(dǎo)致枝葉生長(zhǎng)和花果發(fā)育失衡,進(jìn)而造成花芽少、坐果少或者出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果問(wèn)題,都會(huì)降低后期的辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。

因此,辣椒生育期內(nèi)的植株管理就顯得特別重要。

在進(jìn)行辣椒整枝時(shí),一般按照去內(nèi)留外的原則進(jìn)行,可以把外部長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、空間大、采光好的側(cè)枝選留為結(jié)果枝,把長(zhǎng)勢(shì)弱、空間小、采光差、發(fā)育不良的內(nèi)膛枝進(jìn)行疏除,而且內(nèi)膛枝及時(shí)結(jié)果,果實(shí)質(zhì)量也比較差。

在整枝時(shí)間上,坐果期內(nèi)不可進(jìn)行,可以等到辣椒坐住果后再進(jìn)行整枝。

在進(jìn)行辣椒打杈時(shí),可以疏除掉門(mén)椒以下的所有側(cè)枝、側(cè)芽,這樣既可以大幅減少無(wú)效側(cè)枝生長(zhǎng)造成的養(yǎng)分消耗,把更多的養(yǎng)分集中供給到花果發(fā)育上,而且也可以明顯改善辣椒植株的通風(fēng)采光環(huán)境。

在進(jìn)行疏葉時(shí),要在保留辣椒植株中上部功能葉的基礎(chǔ)上,及時(shí)的把植株下部的老、黃、病、殘、密等葉及時(shí)疏除,也能很好的改善辣椒通風(fēng)透光條件、減少養(yǎng)分的無(wú)效消耗。

一般來(lái)說(shuō),辣椒植株枝杈的開(kāi)張度越小,植株越容易旺長(zhǎng),四門(mén)斗部位的辣椒坐果就越難。露地種植的辣椒一般不需要搭架,但需要及時(shí)摘除門(mén)椒以下的側(cè)枝側(cè)芽。

對(duì)于棚室種植的辣椒,采用“兩行三絲”搭架吊蔓的方法(在辣椒畦上辣椒畦填設(shè)三根細(xì)鐵絲,并分別系上塑料繩,然后對(duì)辣椒進(jìn)行交叉式吊枝),以此來(lái)增加辣椒枝杈的開(kāi)張度,不僅能夠避免植株枝杈密生郁閉,提高通風(fēng)采光條件,而且能夠緩和辣椒的長(zhǎng)勢(shì),更好的促進(jìn)辣椒坐果。

大棚辣椒在進(jìn)行吊蔓時(shí),一般可以等辣椒植株的分枝長(zhǎng)到30公分左右時(shí)或第一茬辣椒坐果后進(jìn)行,可以把吊繩綁在植株分叉處20公分左右處,吊繩應(yīng)當(dāng)斜向外開(kāi)展。

另外,在對(duì)辣椒進(jìn)行整枝、打叉、吊蔓的過(guò)程中,對(duì)于發(fā)現(xiàn)的病株、病果、病葉等應(yīng)當(dāng)隨手及時(shí)進(jìn)行清理。

六、適時(shí)采收

辣椒成熟以后,應(yīng)當(dāng)適時(shí)采收,采收時(shí)機(jī)以辣椒青果還沒(méi)有變紅為佳,采收時(shí)間以晴天上午8-9點(diǎn)左右為宜。過(guò)早或過(guò)晚采收都不利于辣椒的后期生長(zhǎng)。

需要注意的是,在辣椒盛果期采收后,要把植株上三杈以上的分枝、病枝和弱枝進(jìn)行適量疏除,以促進(jìn)辣椒重新萌發(fā)新枝、新葉和新花蕾。

在樹(shù)枝后15天左右后,應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)水肥管理,以此來(lái)促進(jìn)辣椒新枝的順利生長(zhǎng),并適時(shí)做好植株修整,進(jìn)而延長(zhǎng)辣椒的結(jié)果采收期。