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大姜雖是一小眾作物,但這幾年種植效益一直很好,并且價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,種植生姜效益好,農(nóng)民種姜熱情高。但由于多年連作種植,土傳病害越來(lái)越重。特別是生姜“爛脖子”病(莖腐病)已經(jīng)成為困擾和阻礙生姜生產(chǎn)的一大頑癥。一些傳統(tǒng)生姜種植區(qū),甚至被這種病害所困,不得不背井離鄉(xiāng),到外地租賃土地種植生姜。

生姜“爛脖子”也稱(chēng)大姜腐霉菌根腐病,也稱(chēng)莖腐病,該病當(dāng)前生姜生產(chǎn)中最常見(jiàn),也最高發(fā),最頑固的病害,已成為困擾姜農(nóng)和影響大姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的攔路虎,也是當(dāng)前生姜種植區(qū),很難逾越,但又必須逾越的“一道坎”。

生姜“爛脖子”屬于土傳病害,特別是多年種植生姜的地區(qū),發(fā)病后可造成15%-50%以上的損失,一旦發(fā)病,如果不能及時(shí)控制,甚至能造成絕產(chǎn)。

發(fā)病癥狀：發(fā)病植株開(kāi)始在莖基部出現(xiàn)水浸腐爛狀或出現(xiàn)大小不等的水漬狀斑,逐漸擴(kuò)大,發(fā)病后期病斑環(huán)繞莖基部一周,根莖接近土壤位置出現(xiàn)腐爛,導(dǎo)致莖基部組織腐爛倒伏,故姜民稱(chēng)“爛脖子”病。

姜農(nóng)常說(shuō)的一句話(huà)：“收不收看八月”。意思就是8月因高溫多雨,最容易發(fā)生爛脖子病。能不能收,就看這個(gè)八月份。但根據(jù)這幾年我們?cè)谔镩g調(diào)查,發(fā)現(xiàn)生姜爛脖子病有提前發(fā)生的趨勢(shì),有的在6月底,7月份就開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的發(fā)生。這給防治帶來(lái)了困難。因?yàn)榇蠖鄶?shù)生姜6月還扣在棚膜里,用藥灌根不方便,對(duì)初發(fā)病的病株不能及時(shí)發(fā)現(xiàn),錯(cuò)過(guò)了控制病害蔓延的最佳時(shí)機(jī)。由于生姜“爛脖子”病與連作和土壤環(huán)境有很大的關(guān)系,以前人們?cè)诜乐蔚臅r(shí)候,走入一個(gè)誤區(qū),存在“頭痛醫(yī)頭,腳痛醫(yī)腳”的怪圈,重治療,輕預(yù)防,重視化學(xué)防治,忽視生物防治,不但防治效果差,而且防治成本高,出現(xiàn)重復(fù)用藥,盲目用藥,防治成本高,用工大,效果差。

生姜“爛脖子”病田間發(fā)病癥狀

根據(jù)多年田間實(shí)踐,我們采取一套綜合防治的方法,通過(guò)土壤處理,科學(xué)施肥,種子消毒,提前預(yù)防的方法,有效的控制了“爛脖子”病的發(fā)生和蔓延,已經(jīng)在山東安丘、昌邑、萊州、臨沂主要生姜種植區(qū)推廣3年,取得了較滿(mǎn)意的防治效果。具體做法是：

一、輪作換茬

對(duì)有條件的姜農(nóng)最好通過(guò)換茬,實(shí)行輪作。建議與禾本科作物實(shí)行2～3年的輪作,這樣病情可顯著減輕?！盃€脖子”是腐霉菌根腐病,病菌可在土壤中存活1-3年,甚至更長(zhǎng)的時(shí)間,重復(fù)種植就可能使土壤中病原菌得到積累,因此生姜盡量應(yīng)避免重茬種植。

二、土壤消毒

不能換茬的,采取土壤消毒處理的方法。通過(guò)使用二溴乙烷、溴甲烷、棉隆微粒劑、氯化苦等藥劑在種植前2～3周施入離土表13～20厘米深的土中,施藥前應(yīng)保持土壤濕潤(rùn),施藥后用地膜覆蓋壓實(shí),以達(dá)到對(duì)土壤徹底熏蒸消毒的作用,對(duì)預(yù)防生姜腐霉菌根腐病、姜瘟病、根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)都有很好的防治效果。

三、重視使用生物有機(jī)肥

我們發(fā)現(xiàn),凡是使用有機(jī)肥少的,土壤有機(jī)質(zhì)偏低,土壤酸化,土壤黏重、地勢(shì)低洼的地塊發(fā)病就重。

所以,我們從改變施肥習(xí)慣入手,每畝使用商品有機(jī)肥2000千克和微生物菌劑300千克,氮磷鉀肥料減量,畝用30千克,氮磷鉀肥料主要放在生長(zhǎng)后期,做追肥使用。由于前期施足了有機(jī)肥和生物有機(jī)肥,生姜根系明顯的多、粗、長(zhǎng),病害明顯減少。

實(shí)際,無(wú)論是腐霉菌根腐病還是細(xì)菌性姜瘟病,其病菌的生存和繁殖都需要一定的土壤環(huán)境,如果我們改變土壤環(huán)境條件,就可以抑制這些病菌的發(fā)生和蔓延。

種姜帶菌也是傳播“爛脖子”病的主要原因之一。要防止種姜傳染病菌,要做到兩條,一是收獲生姜的時(shí)候嚴(yán)格挑選,要做種姜的與普通生姜最好能分別存放；“爛脖子”病在田間表現(xiàn)明顯,容易識(shí)別,因此種姜收獲前應(yīng)在田間認(rèn)真觀察,不要在有病害發(fā)生的地塊采挖種姜。對(duì)合格種姜實(shí)行單收單儲(chǔ),播種前要在翻曬種姜的同時(shí)再次進(jìn)行遴選,剔除帶病種姜,杜絕種姜帶菌下田。二是在種植前,對(duì)種姜進(jìn)行徹底消毒。種姜的常用消毒方法有:

(1)用72%農(nóng)用硫酸鏈素可溶性粉劑1000倍液浸種30分鐘,

(2)用1:1：200波爾多液浸種10-20分鐘；

(3)用福爾馬林100倍液浸種10分鐘；

化學(xué)防治,一是要抓住早期用藥,在生姜發(fā)病初期用藥；二是輪換用藥,防止產(chǎn)生抗藥性；三是對(duì)癥用藥。

對(duì)腐霉菌引發(fā)的大姜“爛脖子”病,可使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或10%絡(luò)氨銅水劑300倍液或20%噻菌銅懸浮劑500液灌根或直接噴淋根部。

作者： 張立寧

山東農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)生姜委員會(huì)主任

高級(jí)農(nóng)藝師,青島農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授