行業(yè)資訊

做農(nóng)業(yè)其實(shí)是有很多陷阱的,一般來(lái)說(shuō)新入行者都會(huì)因?yàn)檫@幾個(gè)誤區(qū)而吃虧。

因此還是安排一二三產(chǎn)的順序來(lái)劃分緯度,向你介紹這幾個(gè)誤區(qū)。

 

一產(chǎn)的9個(gè)誤區(qū)

 

1、規(guī)模越大不等于邊際成本更低

 

無(wú)論是養(yǎng)殖還是種植,并不是規(guī)?；瘯?huì)帶來(lái)邊際成本的降低,而帶來(lái)整體經(jīng)營(yíng)成本的降低。

 

對(duì)于種植,面積擴(kuò)大可能會(huì)帶來(lái)化肥農(nóng)藥播撒的難度增加、人工成本增加、病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)和影響范圍變大,受到消費(fèi)側(cè)價(jià)格波動(dòng)的影響擴(kuò)大,土地管理成本的增加。任何事情都有閾值,別太信別人的機(jī)械化種植。當(dāng)然國(guó)家保底的經(jīng)濟(jì)作物糧食,目前還是越有規(guī)模越好。

 

對(duì)于養(yǎng)殖,規(guī)?；a(chǎn),會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降,不過(guò)紅燒等烹飪方式還是可以掩蓋一些品質(zhì)問(wèn)題。還有規(guī)模上去,設(shè)備應(yīng)用后人的主觀能動(dòng)性的降低(偷懶),工人一堆,工頭一個(gè),沒(méi)辦法一一看住。

 

養(yǎng)殖的規(guī)模化首要的就是防病疫,否則一次血本無(wú)歸,就會(huì)讓你不再想做農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)又少了一個(gè)踏實(shí)的生產(chǎn)者。

 

2、機(jī)械化不等于產(chǎn)出物標(biāo)準(zhǔn)化

 

機(jī)械化能夠?qū)⑤o助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出物的標(biāo)準(zhǔn)化,但是并不是所有的機(jī)械化都是有助于產(chǎn)出物標(biāo)準(zhǔn)化的。

 

首先生產(chǎn)過(guò)程很難精準(zhǔn)跟蹤標(biāo)準(zhǔn)化,只有機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的商品才是標(biāo)準(zhǔn)化的(標(biāo)準(zhǔn)誤差范圍之內(nèi))。而農(nóng)產(chǎn)品則很多事人來(lái)操作機(jī)械化設(shè)備,這些設(shè)備有一部分還沒(méi)有國(guó)標(biāo),很難形成通用標(biāo)準(zhǔn)。

 

其次,農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)不僅僅只是種植(采收、施肥等),面向消費(fèi)者的包裝標(biāo)準(zhǔn),還有運(yùn)輸、冷藏等標(biāo)準(zhǔn)還是核心,畢竟前端流程上的質(zhì)量都是后端流程定的。

 

3、有機(jī)種植不等于一切都好

 

首先有機(jī)種植未必真有機(jī),就如同東北大米非真東北大米,哪有那么多的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,還有現(xiàn)在有機(jī)雞鴨牛羊都出來(lái)了。

 

還有有機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品未必就是最好的。其一是有機(jī)未必真有機(jī)；其二是有機(jī)生產(chǎn)違反大自然正常的區(qū)域性生態(tài)平衡,她是自己構(gòu)建了一個(gè)生態(tài)小循環(huán)；其三有機(jī)只是生產(chǎn)過(guò)程中的像授粉、益生菌防病蟲(chóng)害之后未必一切都合適你；其四有機(jī)只是生產(chǎn)過(guò)程有機(jī),粗加工呢。

 

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證容易,持續(xù)難。

 

4、并不是用了有機(jī)肥就是有機(jī)產(chǎn)品

 

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),世面上并不是用了有機(jī)肥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品就是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品哦。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)要從隔離帶、水源、育種、病蟲(chóng)害處理等方方面面考慮。

 

還有之前有粉絲疑惑,認(rèn)為工業(yè)化時(shí)代之前的農(nóng)業(yè)時(shí)期,農(nóng)產(chǎn)品就是有機(jī)；或者認(rèn)為新中國(guó)成立前后,是有機(jī),也是誤區(qū)。有機(jī)連氮肥不應(yīng)該用。

 

5、新品種未必產(chǎn)量大

 

新品種可能是口味改變,未必用了新品種就一定會(huì)量產(chǎn)。

 

而且農(nóng)產(chǎn)品受到供求關(guān)系影響,量產(chǎn)不是目標(biāo),盈利多才是目標(biāo)。

 

對(duì)于新品種推廣往往需要涉及到方方面面,初步種植或者養(yǎng)殖,數(shù)量不會(huì)很多,也不會(huì)馬上帶來(lái)量產(chǎn)。所以別過(guò)于聽(tīng)信別人的量產(chǎn)宣言,新品種更多在于口味變革、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等。

 

6、價(jià)格趨勢(shì)未必精準(zhǔn)

 

現(xiàn)在世面上的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大數(shù)據(jù)多如羽毛,各種公眾號(hào)、網(wǎng)站、客戶端和微服務(wù)。價(jià)格數(shù)據(jù)一大批。但是卻往往只是一個(gè)地點(diǎn)一個(gè)時(shí)間點(diǎn)上的價(jià)格,沒(méi)有與等級(jí)相關(guān),沒(méi)有與品質(zhì)相關(guān),沒(méi)有與交易時(shí)間相關(guān),都是需要深入鉆取的。

 

在這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易信息差頗大的當(dāng)下,有總比沒(méi)有好,但剛?cè)胄械那f(wàn)別上當(dāng)受騙。但農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大數(shù)據(jù)對(duì)于政府,對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)都是很好的功績(jī)可視化。

 

7、訂單農(nóng)業(yè)可能僅是產(chǎn)銷對(duì)接

 

訂單農(nóng)業(yè)市面上有更多,但是我們也需要明確訂單何時(shí)交付、有沒(méi)有等級(jí)要求、量級(jí)多少、是否穩(wěn)定需求。

 

因?yàn)橛唵无r(nóng)業(yè)很可能就是一次性的產(chǎn)銷對(duì)接。尤其是政府主導(dǎo)的、生鮮電商主導(dǎo)的訂單農(nóng)業(yè),很多都是一次性交付,或者是賣方市場(chǎng)。對(duì)于需要長(zhǎng)期銷售的農(nóng)民而言,一次的銷售對(duì)顯然是不夠的,農(nóng)民還喜歡比價(jià)。

 

8、合作社未必提效

 

人都是有惰性的,合作社的經(jīng)營(yíng)模式未必就能提高效率,但是至少能夠找到經(jīng)營(yíng)主體(法律主體)。

 

合作社下,生產(chǎn)目標(biāo)定了,可以通過(guò)規(guī)模獲得更大的單品種植范圍、種植規(guī)劃和議價(jià)權(quán)；農(nóng)機(jī)農(nóng)器具共用,可以省下一部分成本。

 

但是以關(guān)鍵權(quán)威為核心的,大家一起種植,會(huì)嚴(yán)重收到利益分配的影響。

 

9、數(shù)字農(nóng)業(yè)未必提升產(chǎn)值

 

“數(shù)字農(nóng)業(yè)風(fēng)”很大,但市面上的數(shù)字農(nóng)業(yè)基本上都是新機(jī)械的應(yīng)用,還有農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和農(nóng)業(yè)信息化的應(yīng)用,妄圖打通全鏈路的農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)采集,通過(guò)AI分析自動(dòng)操作自主設(shè)備完成農(nóng)事操作。此外還有一些垂直農(nóng)業(yè)、水培等老農(nóng)業(yè)概念的翻新。

 

卻都忘了數(shù)字農(nóng)業(yè)不僅是一產(chǎn),還有二三產(chǎn),還需要業(yè)務(wù)變革和商業(yè)模式創(chuàng)新。

 

所以別一聽(tīng)數(shù)字農(nóng)業(yè)就是高產(chǎn)量,高產(chǎn)量也未必等于好產(chǎn)值,產(chǎn)值才是核心,等于好產(chǎn)量賣出去了。

 

二產(chǎn)的4個(gè)誤區(qū)

 

1、精細(xì)化加工還有點(diǎn)距離

 

一般做了幾年的貿(mào)易商,就會(huì)考慮做初加工標(biāo)準(zhǔn),而且隨著加工工人的臨時(shí)工性質(zhì),被迫也需要有自己的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)(掛在冷庫(kù)里、掛在辦公室)。這就是傳統(tǒng)管理學(xué)的應(yīng)用,雖然大家沒(méi)有說(shuō)這是那個(gè)管理學(xué)學(xué)派的,這是明顯的中國(guó)特色中實(shí)踐出來(lái)的。

 

對(duì)于精細(xì)加工,大生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)趟過(guò)去了,體系建設(shè)和系統(tǒng)建設(shè)都有標(biāo)準(zhǔn),但是在應(yīng)用的時(shí)候還是需要仔細(xì)查看人和標(biāo)準(zhǔn)有沒(méi)有問(wèn)題。

 

實(shí)際上我們精細(xì)化加工很多需要人工干預(yù),少人或無(wú)人還有點(diǎn)遠(yuǎn),自動(dòng)化產(chǎn)線也少,最多的都是傳輸帶來(lái)做產(chǎn)線。

 

離大家有共同認(rèn)知的,自動(dòng)分揀、自動(dòng)洗滌、裝箱、稱重還有點(diǎn)遠(yuǎn)。這些都是大家認(rèn)為的加工數(shù)字化。

 

2、加工制品未必有銷路

 

很多時(shí)候,農(nóng)產(chǎn)品從地里太多了,賣不出去,本多人會(huì)建議做成加工制品。這是一個(gè)出路,但是未必就一定會(huì)有銷路,因?yàn)槟闶菚簳r(shí)或者說(shuō)是短時(shí)間內(nèi)想到的加工制品,前期未必部署了渠道。還有不要被加工制品服務(wù)商忽悠了。

 

當(dāng)遇到有加工制品的時(shí)候,需要先期做好渠道布局,有需要多找找電商,他們都在輔助打造網(wǎng)紅產(chǎn)品。同時(shí)建議需要緊跟健康和市場(chǎng),還需要打造網(wǎng)紅產(chǎn)品。

 

3、果汁果醬可能只是貼牌

 

我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的果汁果醬,未必都是自營(yíng),很多也是貼牌(委外加工),所以各位沒(méi)有品牌的安心做做貼牌也是不錯(cuò)。畢竟很多平臺(tái)只會(huì)委外,成本和風(fēng)險(xiǎn)會(huì)加降到最低。

 

4、自動(dòng)化產(chǎn)線未必有用

 

之前說(shuō)加工數(shù)字化必須涉及到自動(dòng)化產(chǎn)線,但是大家必須知道并不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都適合自動(dòng)化產(chǎn)線。

 

首先品類是關(guān)鍵,自動(dòng)化產(chǎn)線的計(jì)算模型可能還沒(méi)有。第二,工人操作和維修也是重要的成本,大家在選擇自動(dòng)化產(chǎn)線需考量。第三,很多產(chǎn)線只有在視察時(shí)才開(kāi)啟。最后設(shè)備要人用,培養(yǎng)有些時(shí)候是問(wèn)題,設(shè)備還不是百分百正確,AI也需要人工糾偏。

 

因此別太看重自動(dòng)化產(chǎn)線,開(kāi)不開(kāi)產(chǎn)線,有沒(méi)有用,也得具體看。

 

三產(chǎn)的2個(gè)誤區(qū)

 

1、鄉(xiāng)村振興僅用農(nóng)文旅

 

今年一號(hào)文發(fā)文后,鄉(xiāng)村振興又煥發(fā)一春,18年起就接觸鄉(xiāng)村振興,但是到現(xiàn)在為止,大家還是只有農(nóng)文旅,產(chǎn)業(yè)層面的內(nèi)容很少。

 

有些農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)也會(huì)看到產(chǎn)業(yè)層面的規(guī)劃,但很多還是停留在概念設(shè)計(jì)階段,或者拿完政府第一次投資/融資就轉(zhuǎn)賣掉項(xiàng)目了。產(chǎn)業(yè)落地很難,需要政府支持,也是幫助政府價(jià)值實(shí)現(xiàn)和政績(jī)顯性化?，F(xiàn)在通篇來(lái)看,應(yīng)該算合肥和杭州政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、引入和建設(shè)最好了,一個(gè)新能源,一個(gè)電商,一個(gè)實(shí)業(yè),一個(gè)……

 

鄉(xiāng)村振興不只是旅游,大家可以從小的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、農(nóng)資企業(yè)入手,一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)。還有農(nóng)文旅只適合大城市周邊,要有IP,偏遠(yuǎn)地方怎么辦,他們也有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)資源？

 

2、人才引進(jìn)忘記運(yùn)營(yíng)人才

 

政府也好,企業(yè)也好,很多時(shí)候只引進(jìn)農(nóng)業(yè)科技人才,卻忽略了運(yùn)營(yíng)人才。其實(shí)農(nóng)業(yè)科技人才是源頭,運(yùn)營(yíng)人才是根本,只有技術(shù)人員,沒(méi)有運(yùn)營(yíng)人員,再好的技術(shù)也沒(méi)法落地實(shí)施,現(xiàn)金流也會(huì)成為掣肘,更難有持續(xù)資金投入做研發(fā)。很多企業(yè)R&D投入都占收入的10%以上,甚至有五六十。

 

因?yàn)楹芏嗳送艘M(jìn)運(yùn)營(yíng)人才,我身邊很多跨行的運(yùn)營(yíng)人才都會(huì)在電商,實(shí)際上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)更需要他們。