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鈣是蔬菜作物生長發(fā)育中必不可少的一種中量元素,且蔬菜相比于其他作物,對(duì)鈣的需求量相對(duì)較大。蔬菜缺鈣,一方面容易引發(fā)生理性病害,另一方面由于對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力變差,抗病性下降,感染各種病害的幾率也會(huì)增加。

那么,蔬菜為什么會(huì)缺鈣？缺鈣會(huì)引發(fā)哪些病害？生產(chǎn)中應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？

 

1、蔬菜為什么缺鈣？

01土壤原因

土壤本身鈣較缺乏,如南方土壤。北方土壤中鈣的含量一般是比較充足的,但在較干旱的條件下,土壤溶液濃度過高,會(huì)抑制根系對(duì)鈣的吸收。

 

02不良的施肥習(xí)慣

在蔬菜生產(chǎn)中,菜農(nóng)為追求高產(chǎn)盲目加大施肥量,導(dǎo)致土壤中鹽分含量過 高,抑制了土壤中鈣的有效利用。如設(shè)施蔬菜栽培中氮肥及鉀肥的大量施用,增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量,而 NH4+ 和 K+ 對(duì) Ca2+ 有很強(qiáng)的拮抗作用,從而降低了蔬菜作物對(duì)鈣的吸收而導(dǎo)致缺鈣。

 

03鈣在植物體內(nèi)的運(yùn)輸特性

鈣在植物體內(nèi)運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力主要是蒸騰作用,設(shè)施內(nèi)是一個(gè)高濕的環(huán)境,蔬菜蒸騰作用相對(duì)較弱,降低了根系對(duì)鈣的吸收。

 

另外蔬菜的幼嫩部位及果實(shí)的蒸騰作用較小,對(duì)鈣的競爭力弱于葉片,而且鈣屬于難移動(dòng)性元素,難以在蔬菜體內(nèi)進(jìn)行再分配,因此缺鈣首先在生長點(diǎn)(白菜干燒心、芹菜心腐病)及果實(shí)(茄果類蔬菜臍腐病)上出現(xiàn)癥狀。

 

2、缺鈣導(dǎo)致的生理性病害

01臍腐病

辣椒臍腐病主要為害果實(shí)。受害果在花器殘余部周圍,初顯暗綠色水浸狀斑點(diǎn),后迅速擴(kuò)大,有時(shí)可擴(kuò)張到近半個(gè)果實(shí)。

 

患部組織皺縮,表面凹陷,常伴隨弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色,內(nèi)部果肉也變黑,但仍較堅(jiān)實(shí),再遭軟腐病菌侵染,引起病果軟腐。

 

番茄臍腐病初在幼果臍部出現(xiàn)水浸狀斑,后逐漸擴(kuò)大,至果實(shí)頂部凹陷、變褐,通常直徑1~2厘米,嚴(yán)重時(shí)擴(kuò)展到小半個(gè)果實(shí)。后期遇濕度大腐生霉菌寄生其上出現(xiàn)黑色霉?fàn)钗铩２」嵩甾D(zhuǎn)色變紅,多發(fā)生在第一、二穗果上,同一花序上的果實(shí)幾乎同時(shí)發(fā)病。

 

02黃瓜新葉干尖、爛龍頭

 

瓜類作物缺鈣主要發(fā)生在初花期,也就是植株1-2米時(shí)發(fā)生最多。表現(xiàn)為新葉干尖、爛龍頭等,后期瓜類作物出現(xiàn)裂果、畸形等生理性問題,很多也都與缺鈣密切相關(guān)。

 

03干燒心

結(jié)球葉菜類蔬菜,如大白菜、甘藍(lán)的干燒心,也是由于缺鈣導(dǎo)致的生理性病害。主要在心葉上表現(xiàn)癥狀,使心葉邊緣呈不均勻的褪綠, 并逐漸黃化、變褐,直至干邊、萎縮,葉片似紙薄。

 

3、蔬菜何時(shí)容易缺鈣？

 

不同蔬菜發(fā)生缺鈣癥狀的時(shí)期是存在很大差別的。據(jù)調(diào)查,蔬菜缺鈣的高峰期主要有兩個(gè)：

 

一是在初花期,以黃瓜為代表。

 

黃瓜苗期長勢旺盛,生長速度快,夏秋季節(jié)從定植到采收不足一個(gè)月。苗期長勢旺,生長快,而此時(shí)根系擴(kuò)展范圍小,吸收養(yǎng)分的范圍有限。

 

鈣肥可以說是所有的營養(yǎng)元素中最“懶”的,在土壤中移動(dòng)少,吸收難度大,進(jìn)入植株體內(nèi)后隨水走,蒸騰作用強(qiáng)烈的葉片基本不會(huì)出現(xiàn)缺鈣癥狀,而蒸騰作用較弱的果實(shí)、新葉等部分,一旦出現(xiàn)鈣缺乏,往往是最早出現(xiàn)缺鈣癥狀、受害最嚴(yán)重的部位。這也就是缺鈣時(shí)黃瓜容易出現(xiàn)新葉干尖、爛龍頭的原因。

 

二是坐果多,植株負(fù)擔(dān)重的時(shí)期,以茄果類蔬菜為代表。

 

蔬菜大量坐果后,養(yǎng)分需求量迅速增加,各種養(yǎng)分都開始向果實(shí)傾斜,與此同時(shí)根系等獲得的養(yǎng)分減少,生長更新的速度變慢。在此情況下,蔬菜就容易出現(xiàn)缺鈣癥狀,尤其是在土壤較為干旱時(shí),鈣吸收難度大,缺鈣癥狀就此產(chǎn)生。

 

知道了蔬菜什么時(shí)候容易出現(xiàn)缺鈣癥狀,菜農(nóng)就可以有的放矢,提早進(jìn)行預(yù)防。

 

4、鈣肥缺乏后如何補(bǔ)充效果好？

1.葉面噴霧,噴灑部位要準(zhǔn)確  

 

普通葉面肥噴灑時(shí),只需要把葉片噴勻就好,營養(yǎng)吸收后植株體內(nèi)會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。但對(duì)于鈣肥來說,葉片吸收就是吸收了,不會(huì)再從葉片中出來,運(yùn)送到真正缺乏的部位去。菜農(nóng)按照噴灑農(nóng)藥的方式,重點(diǎn)噴灑成熟葉片,當(dāng)然起不到補(bǔ)鈣的作用。

 

幼嫩部位易缺鈣,菜農(nóng)在進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣時(shí)要重點(diǎn)噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補(bǔ)鈣時(shí)重點(diǎn)對(duì)莖尖生長點(diǎn)以下30厘米的距離噴施,同時(shí)重點(diǎn)噴施幼果,適宜的補(bǔ)鈣時(shí)期為幼果形成后。    

 

葉面補(bǔ)鈣時(shí)要選擇好的鈣肥產(chǎn)品,例如分子小、植株易吸收的產(chǎn)品。            

  

2、合理澆水、保持適宜的土壤濕度

 

鈣肥的吸收與水分息息相關(guān),要保持適宜的土壤濕度,才能促進(jìn)鈣肥吸收。灌溉水中都含有部分鈣肥,合理澆水是減少缺鈣癥狀最主要的措施,尤其是在水質(zhì)硬度高的地區(qū),有時(shí)僅靠澆水就能解決缺鈣問題。

 

澆水時(shí)應(yīng)均衡澆水,不能突然大灌一水,又旱上好幾天,應(yīng)小水勤澆,保持地面見干見濕,以保證根系正常吸收礦質(zhì)元素。

 

出現(xiàn)缺鈣癥狀要注重根系的養(yǎng)護(hù),確保根系健壯,功能良好,才能把鈣肥吸收上來。鈣肥沖施時(shí),要避免與磷肥同時(shí)使用,否則會(huì)反應(yīng)產(chǎn)生沉淀,還要減少鉀肥等使用。

 

3、底肥中注意補(bǔ)鈣

 

鈣肥需求量大,單靠葉面肥是很難滿足蔬菜生長需要的,葉面噴霧只能作為應(yīng)急措施或者輔助措施,而不能單靠葉面肥補(bǔ)充。菜農(nóng)要注意提前補(bǔ)充鈣肥。

 

一是熟石灰、石灰氮等,可以與有機(jī)肥一起撒施到土壤中,結(jié)合高溫悶棚,既可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度,又可以殺滅病原菌、線蟲,還可以補(bǔ)充鈣肥,一舉多得。

 

二是底施多種含鈣肥料,如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等。目前市場上的鈣肥主要是硝酸鈣,既可以底施,也可以沖施,使用方便。