一、在田蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

　　(一)設(shè)施蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

　　1.關(guān)注天氣。通過(guò)廣播、電視、手機(jī)短信、微信等方式,及時(shí)關(guān)注掌握天氣變化情況,增強(qiáng)安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),及早做好低溫大風(fēng)降雪等災(zāi)害天氣應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。

　　2.加固骨架。為防止積雪壓壞設(shè)施結(jié)構(gòu),要及時(shí)檢查設(shè)施骨架,維修更換嚴(yán)重銹蝕的鋼管或老化斷裂的竹竿。抗雪壓能力差的棚室,應(yīng)及早加設(shè)立柱并加固整修。土墻日光溫室后屋面要加蓋薄膜,防止雪水下滲損傷墻體。提前準(zhǔn)備好人工清雪鏟、清雪機(jī)等清雪工具,以便及時(shí)清除積雪。

　　3.提高性能。當(dāng)遇到陰冷天氣時(shí),棚室管理要以保溫為主。棚室內(nèi)搭建簡(jiǎn)易中棚、小拱棚,形成多層覆蓋,通風(fēng)口處和棚門(mén)口設(shè)置緩沖薄膜,降低熱量散失。棚室外加蓋保溫被等保溫材料,并覆蓋一層塑料薄膜,防止保溫材料吸水導(dǎo)致保溫效果降低,棚室四周增蓋多層草苫(簾),防風(fēng)保溫。

　　4.輔助加溫。備好浴霸熱轉(zhuǎn)換燈泡、電暖氣、自動(dòng)加熱風(fēng)機(jī)、空氣加熱線、電熱鼓風(fēng)爐、應(yīng)急增溫燃料塊、燃油熱風(fēng)爐、火爐等輔助加溫物品,以便寒潮來(lái)襲時(shí)及時(shí)加溫。當(dāng)喜溫蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于5℃、喜冷涼蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于0℃時(shí),應(yīng)進(jìn)行及時(shí)加溫,也可預(yù)先在栽培畦土壤中鋪設(shè)地?zé)峋€,必要時(shí)通電提高地溫和氣溫。

　　5.光照管理。多層覆蓋及陰雨天氣易致光照不足時(shí),及時(shí)清理棚膜上的霧滴、灰塵,保證棚膜的透光性。在溫室大棚的后墻張掛反光幕,清理老葉病葉,增加植株群體內(nèi)部的透光性。有條件的地區(qū)要及時(shí)準(zhǔn)備植物生長(zhǎng)燈、LED燈等補(bǔ)光設(shè)備,必要時(shí)進(jìn)行補(bǔ)光。在持續(xù)多日陰雨霧霾后驟然轉(zhuǎn)晴,光照驟強(qiáng),棚室內(nèi)氣溫驟升、土壤升溫滯后,易導(dǎo)致作物根系吸收能力弱、莖葉蒸騰量增加而失水萎蔫。不能立即全部揭開(kāi)保溫被(草苫),要注意采取間隔或部分揭保溫被(草苫),避免作物葉片在強(qiáng)光下失水萎蔫。若發(fā)現(xiàn)葉片萎蔫應(yīng)回蓋保溫被(草苫),待植株恢復(fù)后再逐步揭保溫被(草苫)。

　　6.增強(qiáng)抗性。在寒潮及雨雪天氣來(lái)臨前適度進(jìn)行植株低溫鍛煉管理,棚室內(nèi)溫度較正常管理下降2℃左右,幫助作物提前適應(yīng)低溫環(huán)境,減少氣溫驟降造成落花落果等生理障礙。冬季和早春的低溫天氣下,可每隔7-10天葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯,每次3毫克/畝,提高植株耐低溫耐弱光的能力。

　　7.合理肥水。每畝每次結(jié)合滴灌灌水加肥4-6kg,可加適量中微量元素。低溫季節(jié)適當(dāng)增施腐殖酸、黃腐酸、聚天門(mén)冬氨酸、魚(yú)蛋白、生物菌肥等有機(jī)肥料。晴天條件下,可用0.2%-0.3%的尿素或磷酸二氫鉀或其他專(zhuān)用葉面肥進(jìn)行葉面追肥,快速有效補(bǔ)給養(yǎng)分。冬春設(shè)施蔬菜澆水要做到“三澆三不澆”,即晴天澆水、陰天不澆；午前澆水、午后不澆；澆小水、不澆大水,水溫應(yīng)在10℃以上。寒潮來(lái)襲前和侵襲后的低溫期嚴(yán)禁澆水,以免降低地溫,加重冷害凍害；待天氣轉(zhuǎn)暖后恢復(fù)正常水分管理。

　　8.防控病蟲(chóng)。密切關(guān)注病蟲(chóng)害發(fā)生危害情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清除中心病株,宜選用煙劑或粉劑開(kāi)展防控,避免病害蔓延。

　　9.及時(shí)采收。雨雪天氣前后,要及時(shí)采收可上市蔬菜,特別是辣椒、茄子、番茄、黃瓜等喜溫果菜類(lèi)要及時(shí)采收,降低植株負(fù)擔(dān),保持植株健壯,提高植株抗性。

　　(二)露地蔬菜抗寒防凍技術(shù)措施

　　1.保溫防寒。一要積極培土。對(duì)于可以進(jìn)行中耕的菜田,低溫、降雪、冰凍或寒流到來(lái)時(shí),可通過(guò)中耕培土于蔬菜根旁,防止根系凍傷,保障根系活力。二要加強(qiáng)覆蓋。寒潮或雨雪來(lái)襲前,可采用塑料薄膜、無(wú)紡布、稻草等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒。三要在寒潮過(guò)后加強(qiáng)遮陽(yáng)覆蓋,延緩凍融過(guò)程,防止凍害。

　　2.強(qiáng)健植株。在寒流大雪來(lái)臨前,可噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,提高植株耐寒性。及時(shí)補(bǔ)充大量元素和中微量元素,避免營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,促進(jìn)蔬菜快速恢復(fù)生長(zhǎng)。

　　3.清溝理墑。冬季地下水水位較高,雨雪天氣易造成土壤濕度過(guò)大,出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。寒潮或雨雪前后,菜田要及時(shí)清溝理墑,防止田間積水,避免漚根死苗。

　　二、在田蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)措施

　　(一)北方設(shè)施蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

　　1.植株管理。定植緩苗后適當(dāng)控水并劃鋤土壤,緩苗后可選白色或黑白相間的地膜進(jìn)行覆蓋,操作行可覆蓋稻殼、玉米秸等。晴好天氣進(jìn)行整枝和落蔓,摘除老葉病葉；若遇到出現(xiàn)無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)的枝蔓可留側(cè)枝結(jié)果,留果數(shù)量要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和天氣情況而定,避免留果過(guò)多出現(xiàn)果實(shí)生長(zhǎng)緩慢、畸形果增多等情況。

　　2.光照管理。在保證溫度合適的情況下,盡量早揭晚蓋棉被以延長(zhǎng)光照時(shí)間,多年使用的棚膜要清掃干凈。遇到連續(xù)陰雨雪天氣時(shí),只要不下雨下雪就要把棉被拉起,天氣驟晴時(shí)要用低濃度葉面肥進(jìn)行多次噴灑,防止葉片萎蔫,如葉片萎蔫嚴(yán)重除多次噴施葉面肥外,還要放下棉被遮陰,等葉片正常再拉起棉被,反復(fù)幾次直到葉片恢復(fù)正常。

　　3.溫度管理。瓜果類(lèi)生長(zhǎng)前期,白天棚內(nèi)溫度控制在28-30℃,晚上最低溫度在13-15℃,具體根據(jù)品種和長(zhǎng)勢(shì)而定,長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)夜溫適當(dāng)降低,長(zhǎng)勢(shì)弱夜溫適當(dāng)提高。坐果后,白天棚內(nèi)溫度控制在26-32℃,晚上前半夜溫度保持在18-20℃,凌晨最低溫度保持在13-15℃,晝夜溫差10℃左右。不同蔬菜需要的溫度有差距,要具體情況具體對(duì)待。為保證棚內(nèi)適宜的溫度,要根據(jù)天氣情況及時(shí)覆蓋棉被,避免夜溫過(guò)高或過(guò)低。

　　4.濕度管理。要注意降低棚內(nèi)濕度,根據(jù)棚內(nèi)情況及時(shí)進(jìn)行通風(fēng),遇連續(xù)陰雨雪天氣,可在每天12-13時(shí)棚室內(nèi)溫度最高時(shí)間段通風(fēng)10-20分鐘。

　　5.水肥管理。坐果前,盡量少澆水,若土壤干旱可適當(dāng)澆小水,澆水時(shí)使用海藻酸加生物菌劑等肥料,在不需澆水的情況下,可通過(guò)葉面噴施補(bǔ)充肥料；如果植株出現(xiàn)拔節(jié)較長(zhǎng)的現(xiàn)象,可通過(guò)適當(dāng)控水、控氮、控夜溫進(jìn)行調(diào)整,切忌使用控旺藥劑,可用功能性肥料調(diào)整。坐果后,澆水要在連續(xù)晴好天氣的上午進(jìn)行,結(jié)合滴灌施肥,肥料少量多次,大量元素水溶肥要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)選擇氮磷鉀含量,每次2-5kg/畝；加鈣鎂硼鋅鐵等中微量元素,結(jié)合噴施海藻酸、魚(yú)蛋白、甲殼素等葉面肥,利于花芽分化和提高產(chǎn)量品質(zhì)。

　　6.病蟲(chóng)防治。主要預(yù)防低溫高濕病害,可選擇防治真菌性病害和細(xì)菌性病害的2-3種藥劑復(fù)配后使用,可使用微粉劑和煙霧劑,避免增大棚內(nèi)濕度。注意防治蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬、螨類(lèi)等害蟲(chóng),可懸掛黃板藍(lán)板誘殺,需用藥時(shí)可選擇阿維菌素、螺蟲(chóng)乙酯、呋蟲(chóng)胺、吡蟲(chóng)啉、乙基多殺菌素等。

　　(二)南方冬春蔬菜穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施

　　1.保溫防寒。積極培土,低溫、降雪、冰凍或者寒流到來(lái)之時(shí),要將中耕土培于蔬菜根旁,有效疏松土壤,防止根系被凍傷,促進(jìn)根系生長(zhǎng),保障根系活力?？茖W(xué)灌溉,在寒潮、降雪侵襲前2天,選擇晴朗的天氣進(jìn)行澆灌,增加土壤熱容量,減緩降溫速度,緩解低溫影響。加強(qiáng)覆蓋,寒潮或雨雪來(lái)襲前,可采用塑料薄膜、無(wú)紡布或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋材料直接進(jìn)行覆蓋防寒,寒潮過(guò)后,加強(qiáng)遮掩覆蓋延緩凍融過(guò)程,防止蔬菜凍傷。

　　2.除濕降漬。冬季地下水水位較高,遇雨雪天氣,易造成土壤濕度過(guò)大,出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。同時(shí),蔬菜表面容易受到凍害,造成露地蔬菜死苗爛菜。寒潮前后,露地蔬菜要及時(shí)清溝理墑,防止田間積水。

　　3.強(qiáng)壯植株。在寒流來(lái)臨前,可通過(guò)葉面噴施甲殼素、海藻酸等葉面肥或植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施,補(bǔ)充植株急需的中微量元素等,避免營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,提高蔬菜植株抗寒能力,減少爛菜和凍傷現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　4.病蟲(chóng)防控。要做好病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),及時(shí)防控病蟲(chóng)害,特別是軟腐病、霜霉病等十字花科病害,小菜蛾、斜紋夜蛾等膜翅目害蟲(chóng)、以及茄果類(lèi)粉虱、薊馬、蚜蟲(chóng)等刺吸型口器害蟲(chóng)等。

　　(三)早春蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施

　　1.培育壯苗。從11月份開(kāi)始,長(zhǎng)江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)以及華南部分區(qū)域進(jìn)入早春蔬菜生產(chǎn)育苗季節(jié)。要盡量采用集約化育苗方式,及時(shí)播種,加強(qiáng)光照、溫度、水分管理,培育健壯無(wú)病、苗齡適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)秧苗。

　　2.田間管理。早春易發(fā)生低溫寒潮,要加強(qiáng)定植后的田間防護(hù)。大棚栽培可采取四周覆蓋、內(nèi)部多層覆蓋；露地栽培可采取簡(jiǎn)易小拱棚、無(wú)紡布簡(jiǎn)易覆蓋等措施預(yù)防低溫傷害。

　　3.應(yīng)急儲(chǔ)備。加強(qiáng)市場(chǎng)供應(yīng)情況監(jiān)測(cè)預(yù)警,因地制宜擴(kuò)大速生、生長(zhǎng)期短的蔬菜播種面積,如菜心、小白菜、莧菜等,快速補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)。