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本周前期蔬菜價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn),周后期緩慢下降。

11月26日,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.70元/公斤,比上周同期(11月19日)的3.79元/公斤下降2.37%；比去年同期的2.72元/公斤上漲36.03%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅上漲。上周末,價(jià)格同比上漲34.88%,本周末同比漲幅略有放大。

本周前期,雖然有車輛滯留在高速路上,但是市場(chǎng)內(nèi)蔬菜存量充足,所以價(jià)格保持穩(wěn)定運(yùn)行的狀態(tài),周后期車輛集中進(jìn)入市場(chǎng),價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)回落的走勢(shì)。

價(jià)格回落,一方面是供應(yīng)能力在逐漸恢復(fù),供應(yīng)相對(duì)充足造成的,一方面是地頭價(jià)格仍然堅(jiān)挺,市場(chǎng)內(nèi)有些蔬菜的價(jià)格存在著“倒掛”現(xiàn)象。地頭收購(gòu)價(jià)較高,運(yùn)到市場(chǎng)以后,高價(jià)格又抑制了消費(fèi),銷售出現(xiàn)困難,商戶被迫降價(jià)促銷。

北京市場(chǎng)冬季銷售的蔬菜主要分為3個(gè)部分：一部分是冬儲(chǔ)蔬菜,一部分是北方設(shè)施蔬菜,一部分是南方蔬菜。這3個(gè)部分的蔬菜基本上各占1/3的份額。

目前,冬儲(chǔ)蔬菜的價(jià)格基本上保持穩(wěn)定,北方設(shè)施蔬菜的本周后期有所下降,南方蔬菜降幅相對(duì)大一些。無(wú)論是南方蔬菜還是北方蔬菜,在本周價(jià)格都出現(xiàn)程度不同的下降,使得整體價(jià)格緩慢下滑。

因此,我們感覺到,蔬菜供應(yīng)經(jīng)過(guò)一段供應(yīng)不足的困難時(shí)期以后,現(xiàn)在正在逐漸向好。后期的供應(yīng)能力還會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng),價(jià)格已經(jīng)完全失去了上漲的動(dòng)力。

上周我們?cè)?jīng)談到湖北蔬菜上市,壓低了圓白菜、白蘿卜的價(jià)格。本周價(jià)格出現(xiàn)下降的蔬菜有：

湖北菜花上市,也壓低了菜花的價(jià)格；

湖北大白菜上市,抑制了北方產(chǎn)區(qū)大白菜價(jià)格上漲的勢(shì)頭。

云南生產(chǎn)的各種豆角及各種茄子正在進(jìn)入上市高峰期,北京市場(chǎng)上茄子、豆角的價(jià)格降幅也比較明顯。

芹菜、西葫蘆、黃瓜和西蘭花價(jià)格下降,這是有多個(gè)產(chǎn)地的蔬菜開始上市的結(jié)果；

尖椒、柿子椒價(jià)格下降,主要是高價(jià)格抑制了消費(fèi),在市場(chǎng)上有“賣不動(dòng)”的現(xiàn)象。

大蔥價(jià)格也出現(xiàn)下降,11月26日大蔥的批發(fā)價(jià)是2.2-2.5元/斤,比上周同期(11月19日)的2.2-3元/斤,下降了9.61%,比去年同期的2-2.8元/斤,下降2.08%,周環(huán)比小幅下降；年同比稍有下降。

進(jìn)入11月下旬以后,大蔥價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降。價(jià)格下降的主要是凈蔥,毛蔥的價(jià)格基本上保持穩(wěn)定。

目前新發(fā)地市場(chǎng)上銷售的大蔥來(lái)自山東青島的平度和濰坊的安丘。由于今年夏秋季的強(qiáng)降雨和連續(xù)降雨,給各產(chǎn)區(qū)大蔥的生長(zhǎng)造成不同程度的影響,安丘大蔥受淹狀況比較嚴(yán)重,所以現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的大蔥主要以青島的為主。

今年大蔥的種植面積其實(shí)是增加的,按常理,種植面積增加,上市量就大,相對(duì)價(jià)格應(yīng)該是偏低的。但是由于大蔥受到連續(xù)降雨的影響,多地被淹,出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象較多,所以,大蔥的價(jià)格在夏秋季一直保持在高位。目前的價(jià)格之所以仍然低于去年同期,就是因?yàn)榉N植面積的增加,即便被淹,價(jià)格與去年相比也沒(méi)有上漲。

近期大蔥經(jīng)過(guò)緩沖期后,上市量平穩(wěn),價(jià)格已經(jīng)開始下降。后期,江蘇、上海的大蔥大概在年底之前陸續(xù)上市,隨后還有浙江、福建的大蔥上市,江蘇、上海及浙江、福建的大蔥會(huì)持續(xù)銷售到來(lái)年的4、5月份,由于今年當(dāng)?shù)胤N植面積擴(kuò)大,到目前也沒(méi)有受到災(zāi)害性天氣的影響,其價(jià)格將會(huì)明顯低于去冬今春。

本周蔬菜價(jià)格基本上保持穩(wěn)中有降的走勢(shì),鮮有價(jià)格上漲的蔬菜,只有山東的新胡蘿卜上市以后,價(jià)格高于前期儲(chǔ)存的胡蘿卜；也有一些小品種蔬菜的價(jià)格是漲漲落落,不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng),對(duì)整體價(jià)格的影響相對(duì)較小。

總體上看,目前蔬菜的價(jià)格仍然處于近幾年同期的高位,短時(shí)間內(nèi)價(jià)格很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的回落。但是,本周的整體價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)松動(dòng),菜價(jià)緩慢下行的態(tài)勢(shì)開始形成。特別是在前期因?yàn)榉N植期推遲而造成上市期推遲的蔬菜,在隨后的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)逐漸形成批量上市條件,整體價(jià)格的下行通道已經(jīng)被打開。