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有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的種植和運(yùn)作,這是一個(gè)很復(fù)雜的話題,在此,僅和大家簡(jiǎn)單的分享幾點(diǎn)種植過(guò)程,希望大家可以對(duì)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和食物的來(lái)源有所認(rèn)知。

第一,種植前的選地和養(yǎng)地

1、選地。大家都知道環(huán)境和水土對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響非常重要,所以選地一定是種植的第一步。以我們?yōu)槔?我們選的是山東濰坊峽山,這個(gè)地方本身就是國(guó)家的一個(gè)有機(jī)示范區(qū)(當(dāng)時(shí)國(guó)家批了37個(gè),這里是其中之一),國(guó)家一級(jí)水源地,不允許有工業(yè)污染源,所以整個(gè)環(huán)境、水源都是非常好的。

2、養(yǎng)地。拿到地后還不能種,有機(jī)種植必須有一個(gè)3年的土地轉(zhuǎn)換期,在這3年間,一方面通過(guò)“晾荒”,利用土壤自我修復(fù)能力降解硝酸鹽、重金屬和農(nóng)藥殘留；另一方面通過(guò)“綠肥”養(yǎng)地,將種植作物還田,這樣土地就會(huì)慢慢的變的肥沃和健康。土地檢測(cè)達(dá)標(biāo)合格后才可以進(jìn)行種植,所以光3年晾荒這方面的成本也是非常大的。

3、隔離。同時(shí),你還要構(gòu)建一個(gè)和外界的隔離帶,至少與傳統(tǒng)農(nóng)田保持50米的距離,再加上緩坡、水溝這種隔離,這樣就可以防止外圍傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)用藥用肥等,對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)造成污染。

第二,種植過(guò)程中的有機(jī)措施

土地養(yǎng)了3年后,才可以進(jìn)行有機(jī)種植,你種出來(lái)的菜才能夠獲得有機(jī)認(rèn)證。有機(jī)種植過(guò)程中肯定是不允許轉(zhuǎn)基因種子、不用化肥、不用農(nóng)藥、不用激素,那蔬菜營(yíng)養(yǎng)怎么供應(yīng)？生病生蟲(chóng)長(zhǎng)草怎么辦？

1、肥料的供給。杜絕使用化肥,只使用有機(jī)肥,豆粕、秸稈等發(fā)酵而成,輔以豆餅、花生殼等肥料。因?yàn)橥寥罓顟B(tài)的變好,地里會(huì)常見(jiàn)蚯蚓,蚯蚓的糞便也是很好的肥料。

2、人工除草。這個(gè)是有機(jī)種植里面特別費(fèi)時(shí)費(fèi)力的一個(gè)工作,外面可能打一遍除草劑就百草不生了,有機(jī)種植是需要人工一點(diǎn)一點(diǎn)拔草的,很多時(shí)候剛拔了草,下一場(chǎng)雨草就又長(zhǎng)出來(lái)了,草比菜長(zhǎng)的高的場(chǎng)景很常見(jiàn)。

3、物理防蟲(chóng)。會(huì)設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、捕蟲(chóng)燈、黏蟲(chóng)板等物理防線,也會(huì)引進(jìn)七星瓢蟲(chóng)、麗蚜小蜂這種天敵去對(duì)抗害蟲(chóng),還會(huì)人工捉蟲(chóng),譬如菜花上常見(jiàn)的大青蟲(chóng)、蝸牛,會(huì)人工去捉,不同的蟲(chóng)子會(huì)采用不同的防治方式。

4、病害防治。有機(jī)種植的病害以預(yù)防為主,一旦植株生病可能就比較麻煩,我們會(huì)采用一些生物提取制劑,例如枯草芽孢桿菌,會(huì)見(jiàn)光分解,因?yàn)槎拘院艿?對(duì)病害防治效果有限,很多時(shí)候無(wú)法消滅病害,蔬菜就會(huì)減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。

5、熊蜂授粉和人工振動(dòng)授粉。很多蔬菜為了坐果多坐果好會(huì)采用激素點(diǎn)花授粉,譬如西紅柿,這個(gè)有機(jī)種植是堅(jiān)決不允許的,我們采用的是荷蘭“熊蜂”授粉和人工振動(dòng)授粉,像西葫蘆、南瓜等瓜類(lèi)的就是人工雄花給雌花授粉?，F(xiàn)在外面很多西葫蘆種子為了追求產(chǎn)量已經(jīng)去掉了雄花的基因,所有開(kāi)出來(lái)的花都是雌花,都能結(jié)果,沒(méi)有雄花就不能授粉,就只能激素授粉。蔬菜沒(méi)有種子,花朵沒(méi)有雌雄,我們每天吃這樣的東西,想想這其實(shí)是一件很恐怖的事情。

第三,種植過(guò)后修復(fù)與循環(huán)

1、休耕。一般一茬種植結(jié)束后,這片土地會(huì)空一段時(shí)間,就是給土地一個(gè)“自我修復(fù)”的時(shí)間,通過(guò) “高溫燜棚”等方式殺滅土壤中的病蟲(chóng)害；通過(guò)“秸稈還田”實(shí)現(xiàn)土地最原生的肥料供給。

2、輪作。再就是同一片土地,不會(huì)連續(xù)種植同種作物,利用不同作物的營(yíng)養(yǎng)需求差異性和病蟲(chóng)害差異,采用“輪作”的方式合理利用土壤營(yíng)養(yǎng),趨避病蟲(chóng)害。就是說(shuō)一片土地你如果反復(fù)種一種東西,病蟲(chóng)害肯定是逐年增加的,如果你換著品種種植,每種蔬菜的病蟲(chóng)害不一樣,就會(huì)打亂這種病蟲(chóng)害的升級(jí)?，F(xiàn)在草莓采摘已經(jīng)開(kāi)始了,很多基地都是每年都種草莓,一般來(lái)說(shuō),這個(gè)地方的用藥情況肯定是要逐年增加,你才可能壓制住更兇猛的病蟲(chóng)害的。再包括白菜、土豆、胡蘿卜、蔥、姜這種都是主產(chǎn)區(qū)的大田集中種植,這片地每年就產(chǎn)這個(gè),那用藥的情況肯定不容樂(lè)觀。