行業(yè)資訊

    一、選好栽培品種。香菇的品種較多，在栽培時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)及選擇栽培時(shí)間，合理選擇品種。1、低溫型：品種有L27、L087。屬遲熟中低溫型菌株，菇肉厚，菌蓋圓整。菌絲生長溫度6℃～30℃，出菇溫度6℃～25℃。2、中溫型：如蘇香1號(hào)、8065，菇形圓整，朵型中等大小，菌肉厚實(shí)，發(fā)菌快，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高，出菇溫度8℃～30℃，是鮮銷的主要品種。3、中高溫型：有L26、武香一號(hào)，出菇溫度8℃～32℃，高溫下出菇，菇形偏小、蓋薄、色淺。

    二、科學(xué)確定栽培時(shí)期。一般春栽時(shí)間為2上旬至3月中旬，秋栽8月下旬至9月下旬。在栽培適宜期內(nèi)，抓緊時(shí)間裝袋接種，縮短發(fā)菌期，爭取在適溫下轉(zhuǎn)色出菇。

    三，選擇科學(xué)的培養(yǎng)基配方1、雜木屑78%、麩皮22%。2、雜木屑60%、棉殼20%、麩皮20%。同時(shí)在各配方中加入0.2%的磷酸二氫鉀和硫酸鎂。1500倍液多菇豐或500倍液多菌靈拌料。

    四、科學(xué)裝袋滅菌。拌好的料應(yīng)及時(shí)裝袋，袋子規(guī)格17×45厘米或20×45厘米，袋子厚度應(yīng)在5絲（0.5毫米）以上。料要裝緊，裝好料后及時(shí)進(jìn)灶常壓滅菌。當(dāng)灶內(nèi)溫度達(dá)100℃后保持12小時(shí)，這期間溫度不能下降，12小時(shí)后，悶料12小時(shí)，然后出灶。

    五、嚴(yán)格接種。將菌袋搬入預(yù)先消毒處理過的接種室內(nèi)，讓其自然冷卻。接種前將接種室再一次熏蒸處理，每立方米空間用福爾馬林15毫升加高錳酸鉀20克進(jìn)行氣化熏蒸，然后密閉10個(gè)小時(shí)后，方可進(jìn)入接種操作。17×45厘米的袋子打6個(gè)接種孔，20×45厘米的袋子打3排9個(gè)孔。接種時(shí)用菌種封孔，再用膠帶封口。

    六、強(qiáng)化發(fā)菌期的管理。接過種的袋子放入20℃～28℃的棚內(nèi)發(fā)菌，當(dāng)菌絲以接種孔為中心向周圍蔓延直徑達(dá)5厘米時(shí)，可在有菌絲處刺微孔2～3次，以促進(jìn)后熟。整袋菌絲發(fā)滿，轉(zhuǎn)色結(jié)束，袋內(nèi)原基突起，整袋松軟富有彈性時(shí)，即可準(zhǔn)備進(jìn)入出菇管理階段。

    七、科學(xué)管理促出菇。當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在20℃～28℃之間時(shí)，將筒袋運(yùn)入大棚排好。根據(jù)菇質(zhì)的不同進(jìn)行管理，如重點(diǎn)培養(yǎng)花菇，則前期不開袋，由出菇部位開小孔，讓其出菇。菇棚要通風(fēng)降溫，空氣濕度低于60%，溫度低至15℃以下，可長出優(yōu)質(zhì)的白花菇。對(duì)于鮮菇栽培，可在未出菇前就開袋，棚內(nèi)保濕保溫，促進(jìn)筒袋轉(zhuǎn)色出菇。一般出了二潮菇后的筒袋，含水量低于50%，需注水或灌袋補(bǔ)充水分，有利出菇。出菇期管理主要是泡水出菇，循環(huán)進(jìn)行。優(yōu)質(zhì)香菇以不開傘為標(biāo)準(zhǔn)，因此，應(yīng)在菇體菌蓋處于內(nèi)卷時(shí)，就及時(shí)采摘。

    八、科學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害。秋季制作成品袋，應(yīng)加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的控制，嚴(yán)防雜菌污染。對(duì)發(fā)菌期間的綠霉、根霉、黃曲霉、鏈抱霉等雜菌的防治，應(yīng)用多菇豐1000～1500倍液或多菌靈500倍液拌料，接種室應(yīng)嚴(yán)格滅菌，封閉接種。發(fā)菌場所要求干燥通氣，污染袋子要及時(shí)清除，開袋期間對(duì)于局部污染的筒袋統(tǒng)一排放，用多菇豐500倍液噴洗，然后晾干。對(duì)于旱地?cái)[放的菇筒要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)白蟻為害用菇蟲凈2000倍液浸泡，或500倍液噴霧和澆灌蟻巢，可及時(shí)防止其為害。