行業(yè)資訊

    經(jīng)澳新食品標準局FSANZ評估認為，澳大利亞進口自新西蘭的蘋果中的鏈霉素不存在食用風險。此次評估是出自于食用者有可能接觸耐鏈霉素細菌，從而導致安全問題而進行的。

    鏈霉素在新西蘭用于控制蘋果火疫病，這種病是由火疫病菌(Erwinia amylovor)引起。2009-2010年間，新西蘭只有不到5%的果園使用過鏈霉素。并且，這種殺菌劑在蘋果采收前3-6個月使用，因而在蘋果中的殘留量是極少的。而且，鏈霉素在人類藥物中的用量是有嚴格限制的。因此，鏈霉素抗性從微生物轉移到蘋果中是極不可能的。