行業(yè)資訊

    據(jù)食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息,22日,在針對部分大型、連鎖餐飲企業(yè)的約談中,總局針對2014年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題及近期社會關(guān)注熱點(diǎn)做出今年的重點(diǎn)工作部署。

    食藥監(jiān)總局要求,企業(yè)要嚴(yán)格規(guī)范原料管理,做好原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn),保證原料的食品安全。此外,要健全并切實(shí)落實(shí)企業(yè)的食品安全管理制度,嚴(yán)格規(guī)范員工的加工制作行為,嚴(yán)格規(guī)范過期食品、餐廚廢棄物的處置行為。

　　此外,食藥監(jiān)總局還指出,企業(yè)要主動公示消費(fèi)者關(guān)注的質(zhì)量與服務(wù)信息,如公示是否使用轉(zhuǎn)基因食品、是否在火鍋底料和調(diào)味料中使用食品添加劑等經(jīng)營信息。