行業(yè)資訊

    陳耀邦簡(jiǎn)介
    陳耀邦，1935 年12月生，廣東番禺人。教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，1982 年3月加入中國(guó)共產(chǎn)黨，中共十三、十四大代表，中共十五屆中央委員。
    曾任農(nóng)牧漁業(yè)（農(nóng)業(yè)）部副部長(zhǎng)，國(guó)家計(jì)委副主任，林業(yè)部部長(zhǎng)、黨組書(shū)記，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)、黨組書(shū)記，十屆全國(guó)政協(xié)常委、經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)民體育協(xié)會(huì)主席。
    從1950年進(jìn)入農(nóng)業(yè)院校求學(xué)起到現(xiàn)在，一直致力于我國(guó)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作。
    從2003年起，參加全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的專(zhuān)題調(diào)研，并多次擔(dān)任調(diào)研組組長(zhǎng)，就新農(nóng)村建設(shè)等問(wèn)題做了大量的調(diào)研工作。2004年參加統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的調(diào)研；2005年參加促進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織健康發(fā)展的調(diào)研；2006年參加推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的調(diào)研，當(dāng)年還組織部分農(nóng)業(yè)界委員參加新疆農(nóng)業(yè)的考察。

    為什么要把科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)系在一起講呢？這是因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)上有一些人對(duì)此有一些誤解。這些人有一個(gè)疑問(wèn)：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的目標(biāo)是要“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全?！被省⑥r(nóng)藥不是會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，破壞土壤，污染環(huán)境嗎，那為什么還要用化肥、農(nóng)藥？我認(rèn)為這是因?yàn)橐粋€(gè)時(shí)期以來(lái)，對(duì)使用化肥、農(nóng)藥知識(shí)宣傳不夠，人們記住了不合理使用出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)化肥、農(nóng)藥的作用沒(méi)有全面的了解。因此，我曾經(jīng)建議一些農(nóng)業(yè)科學(xué)家多作一些化肥、農(nóng)藥問(wèn)題的科普宣傳，因?yàn)榛?、農(nóng)藥本身也是物化的科技成果，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是不可能不用化肥、農(nóng)藥的。
    發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開(kāi)化肥，科學(xué)的化肥施用技術(shù)是測(cè)土配方施肥
    種莊稼要能持續(xù)生產(chǎn)需要施肥。在地球的生物圈內(nèi)，最初提供能源的是植物，因?yàn)橹参镉腥~綠素，可以利用太陽(yáng)光把空氣中的二氧化碳和水合成碳水化合物，如糖、淀粉。在此基礎(chǔ)上，加上從土壤中吸收的氮、磷、鉀等（化合物），而轉(zhuǎn)化為植物體其他的成分，如氨基酸、蛋白質(zhì)和一些含磷、鉀的有機(jī)物，這就是人類(lèi)和動(dòng)物食用和使用的植物性原料。一些人類(lèi)及動(dòng)物沒(méi)有利用的植物殘?bào)w、人及動(dòng)物的排泄物又回到土地中再為植物利用。種莊稼是在耕地上進(jìn)行的，我們從耕地上收獲農(nóng)產(chǎn)品，拿走的土壤里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總是比我們從上述途徑還到耕地里的多，加上耕地上的營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)自然流失，所以要持續(xù)生產(chǎn)就必須給耕地補(bǔ)充肥料。這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理。所以，民諺說(shuō)“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”，不施肥是“人哄地皮，地哄肚皮”。不施肥，不僅不能擴(kuò)大再生產(chǎn)，就連簡(jiǎn)單再生產(chǎn)也是維持不了的。
    只靠自然肥料不能滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，農(nóng)民自給自足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力極低，其中原因，從肥料來(lái)說(shuō)，只是用自然肥料，即所謂“農(nóng)家肥”。例如，施廄肥、堆肥、秸稈還田、割青草還田、用坭磚陳土還田、挖河泥塘泥肥田，有的地方種綠肥，特別是種豆科植物，利用根瘤菌固定空氣中的氮，還田增加氮肥。施用自然有機(jī)肥料當(dāng)然是很好的，問(wèn)題是這些肥料不夠用，因?yàn)橐弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)。何況由于耕地?cái)?shù)量的限制，勞動(dòng)力的價(jià)值提高，有些措施的應(yīng)用在經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)不合算了。所以，如果不用化肥，盡管把一些自然肥料集中到小面積上，搞生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)是可以做到的，但大面積生產(chǎn)，從宏觀上看，不廣辟肥料來(lái)源是不能滿(mǎn)足發(fā)展需求的。所以，在上世紀(jì)由于工業(yè)的進(jìn)步，發(fā)明并大量生產(chǎn)、使用化肥后，才有了農(nóng)業(yè)的大發(fā)展，大增產(chǎn)。世界糧農(nóng)組織曾經(jīng)估算過(guò)，近幾十年，糧食增產(chǎn)量的40%左右來(lái)自施用化肥。
    從氮、磷、鉀的利用來(lái)說(shuō)，施有機(jī)肥和化肥對(duì)植物的機(jī)理相同。有機(jī)肥的氮除少量氨基酸可能通過(guò)葉面或根被植物吸收外，絕大部分是要經(jīng)過(guò)微生物分解成氨（在嫌氧環(huán)境的水田是以銨離子存在）和硝酸（好氧環(huán)境的旱地）才能被植物根部吸收，這和施化肥的結(jié)果是一樣的。磷、鉀的吸收，也是無(wú)機(jī)化（礦化）后才為植物吸收的。當(dāng)然有機(jī)肥和化肥也有不同的地方，有機(jī)肥可以增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，有機(jī)肥分解緩慢，所以流失少，同時(shí)，有機(jī)肥除大量元素外，還有一些微量元素，供植物吸收；有機(jī)肥還可以活躍土壤微生物，產(chǎn)生一些有利植物生長(zhǎng)的物質(zhì)。用化肥，溶解快，除了土壤吸附和植物吸收外，多余的容易流失，養(yǎng)分也單一。所以，要實(shí)行有機(jī)肥和化肥（無(wú)機(jī)肥）相結(jié)合的方針，要大力集造有機(jī)肥，種植綠肥，多施有機(jī)肥，又要合理施用化肥。同時(shí)，要合理控制施肥時(shí)間、數(shù)量和采用減少營(yíng)養(yǎng)元素流失的施肥方法。講這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該提到19世紀(jì)中葉德國(guó)的一位科學(xué)家利比希，他在1840年出版了《化學(xué)在農(nóng)業(yè)和植物生理學(xué)上的應(yīng)用》一書(shū)，提出礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)，明確了植物是以礦物質(zhì)作為原始營(yíng)養(yǎng)給源的，植物吸收的礦物質(zhì)元素，為其生長(zhǎng)和形成產(chǎn)量所必需。當(dāng)時(shí)提出植物需要的氮、硫、磷、鉀、鈣、鎂、硅、鈉、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，都是以鹽的形態(tài)從土壤中吸收的。植物攝取的養(yǎng)分必須以施肥的形式歸還土壤，否則土壤將變得貧瘠。他還提出了“最小養(yǎng)分律”，即植物產(chǎn)量的高低取決于相對(duì)最缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)元素。如果處于限制因子位置的營(yíng)養(yǎng)元素得不到滿(mǎn)足，即使增加其他種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素也不能增加產(chǎn)量。也有人形象地提出一個(gè)稱(chēng)為漏桶理論的理論，就是把各種營(yíng)養(yǎng)元素的水平比喻為木桶的一塊一塊的木板，土壤供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的總體水平，決定于最短的那一塊木板，因?yàn)槠渌?yīng)多的、水平高的營(yíng)養(yǎng)成分，多的部分對(duì)形成產(chǎn)量也不起作用，好像水在短木板那個(gè)位置被漏走了一樣。所以要平衡施肥。我們現(xiàn)在施化肥大量流失造成浪費(fèi)的一個(gè)重要原因是沒(méi)有做到平衡施肥（當(dāng)然還有施用技術(shù)方法的問(wèn)題）。
    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的科學(xué)的化肥施用技術(shù)是測(cè)土配方施肥。最近幾年，在中央支持下，每年國(guó)家都對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)推廣測(cè)土配方施肥工作給予大量的投資，分析耕地肥力狀況，按照栽種的作物品種，不同生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，制定化肥（有的還包括微量元素肥料）的配比，確定施用數(shù)量、時(shí)間和方法，收到很好的效果。這樣做，減少了肥料的施用量，特別是氮肥，降低了農(nóng)業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，提高了抗逆性，同時(shí)減少了化肥對(duì)土壤水體的有害影響。當(dāng)然，施用化肥，一些成分不可避免會(huì)隨水流到土壤深層和江河湖泊，但只要數(shù)量少，通過(guò)其他植物和微生物的分解利用，江河湖泊是有自?xún)裟芰Φ摹，F(xiàn)在有的地方出問(wèn)題，主要是不合理的過(guò)量施用化肥。所以，問(wèn)題不在用化肥，而在于沒(méi)有科學(xué)合理使用。因此，今后要大力推廣測(cè)土配方施肥。
    發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)須防治植物病蟲(chóng)害，施用農(nóng)藥仍是防治病蟲(chóng)害的主要措施，重在科學(xué)使用
    發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須防治植物病蟲(chóng)害。人要保護(hù)植物，使它免受病蟲(chóng)危害，但多年以來(lái)，有一種觀點(diǎn)，認(rèn)為搞生態(tài)保護(hù)，自然平衡便可以，病蟲(chóng)害不用管它。這種觀點(diǎn)是不對(duì)的。當(dāng)然，在自然狀態(tài)下，生物之間有一個(gè)生態(tài)平衡，我國(guó)古代就知道“螳螂捕蟬，黃雀在后”，自然界有一個(gè)自然平衡的食物鏈。但是，作物是在人工培育下形成的，植物有兩種性狀，一種叫生物學(xué)性狀，是對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育繁衍有利的性狀，如葉厚、有毛、有刺、果實(shí)皮厚、又酸又澀、石細(xì)胞多，種子量大等；另一種叫經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀，就是人們需要的性狀。經(jīng)過(guò)人工培育的作物，如蔬菜，食葉的蔬菜，葉面光滑、又嫩又脆，如水果，皮薄、汁多、甜酸適度、果肉厚而嫩、種子少或沒(méi)有，這些是人類(lèi)需要的經(jīng)濟(jì)品質(zhì)，但對(duì)抗御病蟲(chóng)害是不利的。所以對(duì)以經(jīng)濟(jì)性狀為主選育成功的農(nóng)作物品種，容易受病蟲(chóng)危害，在自然競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位，需要人為加以保護(hù)。所以，不能完全靠自然平衡，不然，就會(huì)造成損失。
    施用農(nóng)藥仍是防治病蟲(chóng)害的主要措施。植保工作有一個(gè)方針，就是“預(yù)防為主，綜合防治”。防治病蟲(chóng)害的方法很多，有農(nóng)業(yè)防治、人工防治、機(jī)械防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治、法規(guī)防治。各種防治技術(shù)都有它的局限性。其適用性和效果依防治對(duì)象、作物、環(huán)境而不同。例如，農(nóng)業(yè)防治的抗病蟲(chóng)品種，單抗性易得，多抗性難尋，例如轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉，主要是抗棉鈴蟲(chóng)等鱗翅目的昆蟲(chóng)，因?yàn)檗D(zhuǎn)進(jìn)去的Bt基因，即蘇云金桿菌的抗蟲(chóng)基因就是抗鱗翅目的昆蟲(chóng)的。在湖北，蘇云金桿菌的制劑就叫“青蟲(chóng)菌制劑”。水旱輪作，主要是對(duì)防治根部的土傳病害有效。生物防治的專(zhuān)化性很強(qiáng)。一些寄生蜂各有專(zhuān)性的寄主昆蟲(chóng)。物理防治使用射線、熱力都是有條件限制的。黑光燈誘殺的昆蟲(chóng)大部分不是害蟲(chóng)，只有少量害蟲(chóng)，而且多數(shù)是雄蟲(chóng)或者產(chǎn)過(guò)卵的雌蟲(chóng)。人工捕殺工效太低。而用化學(xué)藥劑防治，因?yàn)槎鄶?shù)殺蟲(chóng)劑、殺菌劑的殺蟲(chóng)、殺菌范圍廣（廣譜化），使用方便，見(jiàn)效快、成本低，所以成為防治病蟲(chóng)的主要手段。當(dāng)然，在使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)時(shí)，我們也要盡量配合其他手段，如使用抗病品種，采用有利于控制病蟲(chóng)發(fā)生的栽培技術(shù)（如播種密度、灌溉施肥），保護(hù)天敵等。所以，要綜合防治。
    科學(xué)使用農(nóng)藥。應(yīng)用農(nóng)藥成為防治病蟲(chóng)害普遍使用的一種有效方法，但確實(shí)要十分重視農(nóng)藥的安全使用。要做到安全，對(duì)人、畜、植物、環(huán)境安全，我認(rèn)為主要是做好兩方面。一是使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥。農(nóng)藥是不斷更新的，一些安全問(wèn)題盡管在篩選時(shí)有嚴(yán)格試驗(yàn)，但有的問(wèn)題也是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用才發(fā)現(xiàn)的，如666，DDT，毒性不算太高，但很穩(wěn)定，不易分解，會(huì)引起積累性中毒，這些在二戰(zhàn)期間和戰(zhàn)后廣泛用的農(nóng)藥被淘汰了。在上世紀(jì)50-60年代廣泛應(yīng)用的一些有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑和有機(jī)汞殺菌劑也因毒性太大而逐步被淘汰了。篩選一個(gè)有應(yīng)用前景的農(nóng)藥不容易，幾率大概是二萬(wàn)分之一，但各大農(nóng)藥公司都花不少錢(qián)不斷在合成篩選新農(nóng)藥，每年都有新產(chǎn)品，我們要掌握信息，要特別注意農(nóng)藥檢定所的公告，哪些被禁用，哪些被批準(zhǔn)。要生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。二是要按安全規(guī)定使用。每種農(nóng)藥都有它規(guī)定的安全施藥技術(shù)，包括濃度、使用方法、使用時(shí)期、用藥安全期等。例如，許多農(nóng)藥用于水果、蔬菜后，要在半個(gè)月后才能采收，不按規(guī)定提前采收上市，就可能出安全事故。另外，使用農(nóng)藥的人身保護(hù)也要特別注意，避免發(fā)生中毒事故。
    科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥，需要廣泛宣講培訓(xùn)，組織專(zhuān)業(yè)服務(wù)和發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)
    從根本上來(lái)說(shuō)，要普及科學(xué)用肥、用藥知識(shí)，同時(shí)要組織專(zhuān)業(yè)服務(wù)。
    一是對(duì)農(nóng)民進(jìn)行宣傳培訓(xùn)。實(shí)行家庭承包經(jīng)營(yíng)后，主要從事農(nóng)業(yè)操作的是各家各戶(hù)的農(nóng)民，因此，必須發(fā)揮農(nóng)村多元的服務(wù)組織的作用，通過(guò)各種方式（宣傳畫(huà)、短期培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、電視、廣播等）對(duì)農(nóng)民進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，提高他們用肥、用藥的科學(xué)水平。
    二是組織專(zhuān)業(yè)服務(wù)。如開(kāi)展統(tǒng)一配方施肥，組織病蟲(chóng)害的專(zhuān)業(yè)防治隊(duì)伍，統(tǒng)一進(jìn)行病蟲(chóng)防治。
    三是組織規(guī)模經(jīng)營(yíng)。如龍頭企業(yè)實(shí)行公司+基地+農(nóng)戶(hù)，或組織專(zhuān)業(yè)合作社，統(tǒng)一計(jì)劃種植，統(tǒng)一施肥操作，統(tǒng)一防治病蟲(chóng)害，包括統(tǒng)一施藥。
    四是生產(chǎn)資料供應(yīng)提倡生產(chǎn)和經(jīng)銷(xiāo)的大企業(yè)實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，既可以保證優(yōu)質(zhì)化肥、農(nóng)藥的供應(yīng)，又可以防止假劣農(nóng)資進(jìn)入市場(chǎng)，坑害農(nóng)民。大企業(yè)一般技術(shù)力量也較強(qiáng)，可以在銷(xiāo)售中開(kāi)展技術(shù)宣傳指導(dǎo)，提高用肥、施藥水平。
    上面幾方面的工作做好了，中國(guó)農(nóng)業(yè)的用肥、用藥的科學(xué)水平就會(huì)大大提高，負(fù)面影響將會(huì)大大減少。