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    有讀者近日致電本報，透露廣州石牌市場有檔口出售漂白蓮藕。8月22日下午，記者前往報料人所說的石牌市場一探究竟。

　　石牌市場中有六家檔口售賣蓮藕，有兩家是帶泥的，其余都是不帶泥的，其中有兩家蓮藕特顯粉嫩、鮮亮。這種蓮藕很明顯“加工過”，削掉了頭尾，只剩下中間部分出售，表皮摸上去濕濕的。挑選過程中，記者還特意拿起來聞了一下，發(fā)現(xiàn)并無明顯異味。記者于是買回了一根粉嫩白皙的蓮藕，準備拿到檢測處檢測，可是那時檢測處已經(jīng)下班，唯有等第二天。

　　翌日早上，這根看似新鮮的蓮藕在切口處和表面出現(xiàn)了多處潰爛，褐色表皮布滿整個藕身。記者在當(dāng)天早上7時再次前往昨天購買蓮藕的檔口，記者發(fā)現(xiàn)昨天買的同款蓮藕，在該檔口仍有出售，其中有兩根還是記者挑選過并最終放棄的。但奇怪的是，放在檔主這兒過夜的蓮藕沒有腐爛，這些“隔夜”蓮藕雖有少許褐色表皮，但并未如記者買回家中那條出現(xiàn)潰爛現(xiàn)象。

　　小知識

　　漂過的蓮藕多有酸澀味

　　記者從記者網(wǎng)上翻查資料得知，為了使蓮藕看起來賣相好，全國各地均有出現(xiàn)過漂白蓮藕的現(xiàn)象。漂白藥水主要使用工業(yè)檸檬酸、亞硫酸鹽和漂白粉等，這種漂白過的蓮藕食用時多有酸澀的味道。

　　有專家表示，如長期攝入亞硫酸鹽等添加劑可能會影響身體健康，輕則惡心、腹痛、胃部不適，重則損肝傷腎。

　　菜販：蓮藕泡藥水后鮮亮粉嫩

　　記者隨后來到另一檔賣蓮藕的檔位，這里銷售的蓮藕渾身泥巴，看起來確實不夠靚，但卻是主婦“至愛”。在廣州，大多數(shù)家庭買菜，就是買這種蓮藕的。記者趁機問了一下檔主，漂白蓮藕一事：

　　羊城晚報：你有沒有聽說過蓮藕泡藥水的事情？

　　檔主：知道啊，蓮藕泡過藥水之后看起來鮮亮、粉嫩，賣相比較好。泡過藥水的蓮藕如果放在籮筐里，流出來的水凝結(jié)在籮筐底，就像給地面蓋了章一樣，地上的水泥都會跟著起泡泡，很難清除。如果經(jīng)常清洗泡過藥水的蓮藕，手也會掉皮。

　　羊城晚報：那你知道藥水成分是什么嗎？

　　檔主：不知道，是一種像味精一樣的白色物品，一點點就可以漂白一大筐蓮藕。

　　羊城晚報：帶泥的蓮藕和不帶泥的蓮藕哪種拿貨貴一些？

　　檔主：帶泥的貴一點，但容易保存；不帶泥的表皮容易發(fā)黃，發(fā)黃了放進水里，泡一個小時左右拿出來就白了。

　　羊城晚報：市民吃這種漂白過的蓮藕對身體應(yīng)該有影響吧？

　　檔主：聽說有，所以有些熟客，我都會建議他們不要買那種蓮藕。

　　市場檢測處：只負責(zé)檢測農(nóng)藥

　　記者接著來到市場的檢測處，但他們的回答實在令人不太滿意。

　　羊城晚報：我昨天在這個市場買的蓮藕，今天已經(jīng)爛掉了。有報料說，這些不帶泥的蓮藕是用藥水泡過的，這里能不能檢測？

　　檢測處：爛掉了可能是因為有些檔主為了加重秤頭泡過水，不容易保存。至于有沒有藥水，這里沒法檢測，去防疫站可能可以檢測出來。

　　羊城晚報：那這里是檢測哪些內(nèi)容的？

　　檢測處：主要是檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留，魚等肉類的甲醛含量以及米粉等的吊白塊現(xiàn)象。

　　羊城晚報：檢測處是免費對市民開放的嗎？

　　檢測處：一般情況下不對市民開放，主要用于抽查市場內(nèi)的肉菜是否合格。