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    昨天，煙臺市蔬菜副食品檢測中心發(fā)布蔬菜質(zhì)量公報，公布了上周蔬菜質(zhì)量。上周，共對芝罘區(qū)、萊山區(qū)、開發(fā)區(qū)的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等蔬菜檢測點檢測蔬菜 樣品5638個，5485個樣品合格，蔬菜總體合格率為97.3%，蔬菜質(zhì)量和前一周持平。

    上周，蔥蒜類、芥菜類、根菜類、茄果類、甘藍類、水生蔬菜、薯芋類蔬菜合格率為100%，豆類蔬菜合格率為99.2%，白菜類蔬菜合格率為98.3%，瓜類蔬菜合格率為96.8%，綠葉類蔬菜合格率為96.0%。各主要蔬菜食用安全指數(shù)為：白菜、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、蕓豆、頭菜、生菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆角、芹菜、小白菜、黃瓜為高；韭菜為低。油菜和韭菜的合格率分別下降2.8%和2.9%，合格率位居最末。

    專家向讀者推薦食用指數(shù)為高的蔬菜品種為：白菜、辣椒、洋蔥、蘿卜、土豆、萵苣。本周適宜生吃的蔬菜品種為：白菜、辣椒、蘿卜、洋蔥。預(yù)計本周，生菜、黃瓜的質(zhì)量將有所上升。

    夏秋季節(jié)高溫多雨，蔬菜質(zhì)量時好時壞。隨著雨水的沖刷，農(nóng)藥流失嚴重，菜農(nóng)為了保護蔬菜，增加用藥的次數(shù)和頻率，造成農(nóng)藥殘留的增多。為此，市蔬菜副食品質(zhì)量監(jiān)測中心技術(shù)人員提醒廣大市民，雨天選購蔬菜時，一定要注意以下幾個方面：

    一聞。選購蔬菜的時候一定拿起蔬菜來聞聞。如果有異味或者特殊的化學(xué)品味道，這種蔬菜一定要謹慎選購，這種蔬菜往往是剛剛用過農(nóng)藥的蔬菜。

    二看?？纯词卟松线吺欠裼邢x眼。如果有蟲眼而沒有看見蟲子，這種蔬菜往往是農(nóng)藥殘留較高的蔬菜。有的菜農(nóng)宣稱這樣的蔬菜沒有用過農(nóng)藥，市民不要輕易相信。

    三清洗。買回的蔬菜如果感覺不放心，可采用清水多清洗幾遍，不要輕易相信堿水、淘米水、洗潔精能夠有效地去除農(nóng)藥殘留，其實，在其中真正起作用的還是水。洗潔精本身是化學(xué)品，能引起二次污染，想要真正去除洗潔精還需要1:200的清水，用洗潔精是既浪費又費事，技術(shù)人員不建議市民采用這種方式，多次有效地仔細清洗就可以部分去除農(nóng)藥殘留。

    四是到有蔬菜檢測的市場和超市購買經(jīng)過檢測的合格蔬菜。我市五區(qū)設(shè)有30多個蔬菜檢測點，每天都對上市蔬菜進行檢測，對于不合格的蔬菜嚴格銷毀，市民在這些市場可以放心選購。