行業(yè)資訊

    記者日前從紹興市農(nóng)業(yè)部門獲悉，新昌高山蔬菜7月底開(kāi)始大量上市，盡管新昌高山蔬菜在杭州、寧波等地銷量頗大，但新昌高山蔬菜還是會(huì)大量進(jìn)入紹興市場(chǎng)。和往年不同的是，由于農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)一步提高，今年的新昌高山蔬菜無(wú)公害性更為突出，在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下，新昌高山蔬菜成了“放心菜”的代表。

　　賣相好不等于打過(guò)農(nóng)藥

　　據(jù)新昌縣蔬菜站的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新昌高山蔬菜之所以越來(lái)越受歡迎，主要是因?yàn)樗腥筇攸c(diǎn)，非常符合現(xiàn)代人要求，尤其符合都市時(shí)尚人群的需要，一是口感好，二是營(yíng)養(yǎng)好，第三是基本不打農(nóng)藥。高山蔬菜生長(zhǎng)慢、管理好，“慢工出細(xì)活”，蔬菜品質(zhì)高。

　　市蔬菜站的吳站長(zhǎng)告訴記者，新昌的高山蔬菜品種比較豐富，其中種植面積最大、口碑比較好的是茭白，其次是黃瓜、茄子等。高山蔬菜之所以營(yíng)養(yǎng)貯存更多，主要是因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境晝夜溫差大，夜間養(yǎng)分消耗少，和新疆水果好吃的道理差不多。

　　記者了解到，由于海拔、氣候的原因，高山蔬菜含糖量普遍比平原蔬菜高3.5%左右，而正是這一細(xì)微差別，使得高山蔬菜的口感好于同類平原蔬菜——“有點(diǎn)甜”但又不是過(guò)甜。

　　“新昌高山蔬菜基本不打農(nóng)藥，而且賣相好，因?yàn)閺V泛使用了物理、生物綜合防治的技術(shù)手段來(lái)減少蟲(chóng)咬，比如用昆蟲(chóng)性誘捕器來(lái)除蟲(chóng)，比如在當(dāng)?shù)睾芏嘬椎乩镞€養(yǎng)著鴨子，來(lái)幫助吃掉一些蟲(chóng)子，這樣的環(huán)境再大量打農(nóng)藥可能嗎？”

　　上市或可調(diào)節(jié)蔬菜價(jià)位

　　目前本地茭白的零售價(jià)在14元/公斤左右，而批發(fā)價(jià)草茭(帶殼的)在4.5元/公斤左右。市蔬菜果品批發(fā)交易市場(chǎng)有關(guān)專家表示，批發(fā)市場(chǎng)中有不少高山蔬菜，由于比較受歡迎，已經(jīng)形成一定氣候，除了當(dāng)季的茭白外，還有蘿卜、四季豆以及多種葉菜類蔬菜等高山蔬菜品種都是比較受歡迎的。從批發(fā)價(jià)來(lái)看，高山蔬菜的價(jià)位在集中上市的時(shí)節(jié)并不會(huì)明顯高出普通蔬菜一截，反而很多時(shí)候高山蔬菜的集中上市，使得一些因量少稀缺而價(jià)格被“拔高”的蔬菜的價(jià)位有所回落、減少“水分”，起到調(diào)節(jié)蔬菜價(jià)位的效果。

　　不過(guò)也有業(yè)內(nèi)人士提醒，新昌高山蔬菜上市時(shí)，紹興市場(chǎng)上銷售假冒新昌高山蔬菜的商販也蠻多的，有的商販還直接到新昌的回山鎮(zhèn)等地把假冒的高山蔬菜批發(fā)給慕名前來(lái)的批發(fā)商。