行業(yè)資訊

    2006年，日本三家公司合資在山東萊陽租種1500畝地種糧養(yǎng)牛。日企不施農藥化肥，主打無害產品。據悉，由于不采用化學手段，日企租用田地產量僅為當地人所種田地的一半，5年來一直處于虧損狀態(tài)。牛產牛糞，改善土質，產出無公害農作物，農作物喂食奶牛，再產出高品質牛奶。三聚氰胺事件后，國產乳品受冷落。而日本企業(yè)瞄準的，正是中國企業(yè)“讓出”的市場。(7月12日《新京報》)

    以往，日資企業(yè)在中國行事向來低調，就怕觸動了中國人那根“民族主義”的弦，搞不好又是一次“抵制日貨”，得不償失。而日企的這次高調接受采訪，則顯然其已經摸準了中國消費者的心態(tài)。從三聚氰胺，到乳業(yè)國標，在中國國情的口號之下，在什么“南北之爭”的口水戰(zhàn)中，消費者的健康和權益一次次地被犧牲掉。而中國乳制品行業(yè)似乎從來不相互攀好，而是比爛。當國內乳企品牌信譽掃地的時候，日企的這種“種糧養(yǎng)牛不施農藥”，無疑引發(fā)了人們的共鳴。

    對于食品安全領域的信息、規(guī)范，沒有專業(yè)人士的解讀，廣大消費者是不太懂的，也不知道那些數據的具體含義。而中國的這些企業(yè)呢，他們似乎很享受這種“信息不對稱”，也企圖借這種不對稱一而再、再而三地愚弄消費者。

    在“信息不對稱”的情況下，在市場普遍缺乏誠信的狀態(tài)中，消費者在進行消費決策時，往往依據企業(yè)的平均誠信水平來進行。這種折中行為，使高質量企業(yè)的價值無法實現，于是，只好選擇退出市場。當低質量的企業(yè)以造假橫行于市的時候，一個次品市場就形成了。在這個市場中，盡管有那么大的發(fā)展空間，最終仍是一個滿盤皆輸的“囚徒困境”：奶農、奶企、政府、消費者,沒有一個是贏家。我國乳業(yè)面臨的種種信任危機，正是這種困境的表征之一。或許，這就是次品市場的詛咒。

    當乳制品市場成了一個“次品市場”，詛咒如影隨影，國內品牌的信譽度逐漸耗盡的時候，他們的末日也不遠了。螳螂捕蟬，黃雀在后，就像現在這個日資企業(yè)，他們5年如一日地付出，“人氣”已經在積聚，收獲的必將是誠信和廣闊的市場認同。對于國內企業(yè)品牌的集體淪喪，除了哀其不幸，更多的是怒其不爭。食品生產廠家要擺脫這種詛咒，還真少不了鲇魚效應。

    過去，國內食品市場還是一個典型的“草莽時代”，以乳業(yè)為例，大家各占山頭，各自為政，為了攻擊對方甚至不惜放假消息。在這種狀況下，由于信息不對稱，獨立品牌作為產品質量的信號發(fā)送機制效果不明顯，大家使用更多的是價格策略?，F在，從蘇丹紅開始，到三聚氰胺，再到各種毒產品的曝光，人們已經逐漸覺醒。以前，對于食品安全，人們過分依賴行政檢測，事實證明，這也是靠不住的。隨著消費者收入水平的增長和對健康的日益關注，在可預見的將來，食品安全獨立品牌的構筑將變得有利可圖。

    記得在三聚氰胺事件爆發(fā)的時候，蒙牛股價大跌，牛根生寫萬言書“求援”，聲稱“作為民族乳制品企業(yè)的蒙牛，到了最危險的時候”！說到動情處，牛根生甚至聲淚俱下。如今，面對“在華日企種糧養(yǎng)牛不施農藥”，我看，這才是國內乳企最危險的時候。如果你們繼續(xù)不思進取，繼續(xù)憑借信息不對稱蒙騙群眾，等待著的，將是被徹底拋棄。