行業(yè)資訊

    2006年，日本三家公司合資在山東萊陽租種1500畝地種糧養(yǎng)牛。日企不施農(nóng)藥化肥，主打無害產(chǎn)品。據(jù)悉，由于不采用化學(xué)手段，日企租用田地產(chǎn)量僅為當(dāng)?shù)厝怂N田地的一半，5年來一直處于虧損狀態(tài)。牛產(chǎn)牛糞，改善土質(zhì)，產(chǎn)出無公害農(nóng)作物，農(nóng)作物喂食奶牛，再產(chǎn)出高品質(zhì)牛奶。三聚氰胺事件后，國產(chǎn)乳品受冷落。而日本企業(yè)瞄準(zhǔn)的，正是中國企業(yè)“讓出”的市場。(7月12日《新京報(bào)》)

    以往，日資企業(yè)在中國行事向來低調(diào)，就怕觸動(dòng)了中國人那根“民族主義”的弦，搞不好又是一次“抵制日貨”，得不償失。而日企的這次高調(diào)接受采訪，則顯然其已經(jīng)摸準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的心態(tài)。從三聚氰胺，到乳業(yè)國標(biāo)，在中國國情的口號(hào)之下，在什么“南北之爭”的口水戰(zhàn)中，消費(fèi)者的健康和權(quán)益一次次地被犧牲掉。而中國乳制品行業(yè)似乎從來不相互攀好，而是比爛。當(dāng)國內(nèi)乳企品牌信譽(yù)掃地的時(shí)候，日企的這種“種糧養(yǎng)牛不施農(nóng)藥”，無疑引發(fā)了人們的共鳴。

    對于食品安全領(lǐng)域的信息、規(guī)范，沒有專業(yè)人士的解讀，廣大消費(fèi)者是不太懂的，也不知道那些數(shù)據(jù)的具體含義。而中國的這些企業(yè)呢，他們似乎很享受這種“信息不對稱”，也企圖借這種不對稱一而再、再而三地愚弄消費(fèi)者。

    在“信息不對稱”的情況下，在市場普遍缺乏誠信的狀態(tài)中，消費(fèi)者在進(jìn)行消費(fèi)決策時(shí)，往往依據(jù)企業(yè)的平均誠信水平來進(jìn)行。這種折中行為，使高質(zhì)量企業(yè)的價(jià)值無法實(shí)現(xiàn)，于是，只好選擇退出市場。當(dāng)?shù)唾|(zhì)量的企業(yè)以造假橫行于市的時(shí)候，一個(gè)次品市場就形成了。在這個(gè)市場中，盡管有那么大的發(fā)展空間，最終仍是一個(gè)滿盤皆輸?shù)摹扒敉嚼Ь场保耗剔r(nóng)、奶企、政府、消費(fèi)者,沒有一個(gè)是贏家。我國乳業(yè)面臨的種種信任危機(jī)，正是這種困境的表征之一?；蛟S，這就是次品市場的詛咒。

    當(dāng)乳制品市場成了一個(gè)“次品市場”，詛咒如影隨影，國內(nèi)品牌的信譽(yù)度逐漸耗盡的時(shí)候，他們的末日也不遠(yuǎn)了。螳螂捕蟬，黃雀在后，就像現(xiàn)在這個(gè)日資企業(yè)，他們5年如一日地付出，“人氣”已經(jīng)在積聚，收獲的必將是誠信和廣闊的市場認(rèn)同。對于國內(nèi)企業(yè)品牌的集體淪喪，除了哀其不幸，更多的是怒其不爭。食品生產(chǎn)廠家要擺脫這種詛咒，還真少不了鲇魚效應(yīng)。

    過去，國內(nèi)食品市場還是一個(gè)典型的“草莽時(shí)代”，以乳業(yè)為例，大家各占山頭，各自為政，為了攻擊對方甚至不惜放假消息。在這種狀況下，由于信息不對稱，獨(dú)立品牌作為產(chǎn)品質(zhì)量的信號(hào)發(fā)送機(jī)制效果不明顯，大家使用更多的是價(jià)格策略?，F(xiàn)在，從蘇丹紅開始，到三聚氰胺，再到各種毒產(chǎn)品的曝光，人們已經(jīng)逐漸覺醒。以前，對于食品安全，人們過分依賴行政檢測，事實(shí)證明，這也是靠不住的。隨著消費(fèi)者收入水平的增長和對健康的日益關(guān)注，在可預(yù)見的將來，食品安全獨(dú)立品牌的構(gòu)筑將變得有利可圖。

    記得在三聚氰胺事件爆發(fā)的時(shí)候，蒙牛股價(jià)大跌，牛根生寫萬言書“求援”，聲稱“作為民族乳制品企業(yè)的蒙牛，到了最危險(xiǎn)的時(shí)候”！說到動(dòng)情處，牛根生甚至聲淚俱下。如今，面對“在華日企種糧養(yǎng)牛不施農(nóng)藥”，我看，這才是國內(nèi)乳企最危險(xiǎn)的時(shí)候。如果你們繼續(xù)不思進(jìn)取，繼續(xù)憑借信息不對稱蒙騙群眾，等待著的，將是被徹底拋棄。