行業(yè)資訊

    “中國養(yǎng)蜂業(yè)處于生死存亡的關(guān)鍵時期?！?山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿昨日對《第一財經(jīng)日報》記者如是說。

　　在激素的作用下，一些農(nóng)作物改變了自身的發(fā)展規(guī)律，諸如棉花、棗樹這些原本重要的產(chǎn)蜜作物，在激素的作用下，這些花的蜜腺出現(xiàn)退化現(xiàn)象，已經(jīng)采不到蜜了，這令宋心仿對中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展前景擔(dān)憂。

　　蜜源萎縮

　　宋心仿對中國養(yǎng)蜂業(yè)的擔(dān)心來自好幾個方面，農(nóng)藥的使用、病害、物種競爭都使中華蜂大量減少，農(nóng)藥對中華蜂影響非常大，造成大量的蜂死亡。

　　盡管引進(jìn)西方蜂種，在抗農(nóng)藥方面優(yōu)于中華蜂，但是從整體而言，蜜蜂的數(shù)量在下降。與此同時，蜜源也在下降。“原來南方的主要蜜源紫云英目前瀕臨絕跡?！彼涡姆陆榻B，原本種植紫云英主要用于制作綠肥，而在如今化肥普遍使用的背景下，紫云英沒有了經(jīng)濟價值，逐漸被淘汰。

　　而在北方，東北林區(qū)的椴樹，華北及華東、中原地區(qū)的洋槐，遭砍伐十分嚴(yán)重，宋心仿指出，一些椴樹蜜、洋槐蜜主產(chǎn)區(qū)已無蜜可采，而這兩種蜂蜜原本是中國產(chǎn)量較大、蜜質(zhì)較好的一級蜂蜜。此外，人工激素的使用令一些花蜜腺退化也是蜜源減少的原因之一。

　　假蜂蜜沖擊

　　和上游生產(chǎn)的艱難形成鮮明對比的是下游的火熱。事實上，隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步得到更多人的認(rèn)可，其產(chǎn)量已很難滿足市場需求。于是，假蜂蜜開始登堂入室。

　　今年2月，北京“天衢源”“互潤”“醫(yī)峰堂”3個商標(biāo)、6個批次的蜂蜜產(chǎn)品，被北京市工商局勒令全市停售。無獨有偶，3月，中國南方的廣西壯族自治區(qū)工商行政管理局，對流通環(huán)節(jié)摻假蜂蜜展開專項抽樣檢驗，合格率僅為47.7％；“五一”勞動節(jié)前，中國東部省份山東煙臺一家沃爾瑪超市出現(xiàn)了“糖稀兌水”的假蜂蜜；4月底，山東一些媒體披露，大型超市出現(xiàn)“糖稀兌水”的假蜂蜜。

　　假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三種：一是用糖稀(也稱果葡糖漿、飴糖，是淀粉做的液體糖)直接制假；二是白糖水摻假；三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉(zhuǎn)化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。

　　下游頻現(xiàn)的假蜂蜜事件，直接沖擊了行業(yè)的良性發(fā)展。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，目前蜂蜜市場呈現(xiàn)“小、散、亂”局面，蜂業(yè)愈演愈烈的造假售假現(xiàn)象嚴(yán)重擾亂了國內(nèi)蜂蜜市場的正常秩序，引發(fā)消費者對各種蜂產(chǎn)品乃至整個蜂業(yè)的信任危機，阻礙了蜂業(yè)的市場拓展，而一些產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷國外，損害了我國蜂業(yè)的國際聲譽，一定程度上影響了我國蜂產(chǎn)品的出口。

　　許多正規(guī)企業(yè)在拓展市場時受到很大的阻力。一位上海蜂蜜經(jīng)銷商表示，由于擔(dān)心假貨，只敢做熟悉的品牌?！霸谖覀兇淼母黝惍a(chǎn)品中，蜂蜜的毛利不高。因為很多消費者對價格非常敏感，假蜂蜜的橫行打壓了真蜂蜜的價格，我們很多不錯的東西但賣不出好價格來。”

　　在這樣的不利環(huán)境下，五六年前養(yǎng)蜂行業(yè)便出現(xiàn)了老齡化現(xiàn)象。據(jù)宋心仿介紹，目前，中國養(yǎng)蜂人平均年齡已達(dá)57.6歲，面臨后繼乏人現(xiàn)象。蜂產(chǎn)品市場混亂、收入不穩(wěn)定是許多蜂農(nóng)退出的直接原因。