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    膨大素，化學(xué)名稱細(xì)胞集動(dòng)素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，有促進(jìn)細(xì)胞分裂和擴(kuò)大、器官形成和蛋白質(zhì)的合成，提高光合作用效率，增強(qiáng)抗逆性，延緩衰老，促進(jìn)果實(shí)膨大等作用。
    膨大素主要在瓜果類種植時(shí)追求高產(chǎn)的過(guò)程中使用，目的是提高坐果率、果實(shí)膨大從而提高產(chǎn)量、適當(dāng)增加甜度。使用了膨大素后，果實(shí)容易出現(xiàn)畸形果、果品貯藏期變短等問(wèn)題。按照作用方式的不同可分為根莖膨大素、果實(shí)膨大素、甜菜葉膨大素等。典型的如氯吡脲，是日本的研究人員首先研制出來(lái)的，是通過(guò)調(diào)節(jié)作物內(nèi)的各種內(nèi)源激素水平達(dá)到促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)的作用，它對(duì)內(nèi)源激素物質(zhì)的影響大大超過(guò)一般細(xì)胞分裂素類物質(zhì)，容易出現(xiàn)畸形果，在日本被禁用。而我國(guó)研究人員卻如獲至寶，并被相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
    由于膨大素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的泛濫，給國(guó)民食品安全帶來(lái)了極大的隱患。國(guó)家農(nóng)業(yè)部組織編寫(xiě)了《植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用指南》，加大培訓(xùn)和指導(dǎo)力度，普及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用知識(shí)，提高農(nóng)民科學(xué)用藥意識(shí)和技術(shù)水平，確保食品安全。