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    前段時(shí)間，廣東某知名電視欄目曝光了一些食品非法添加案例。該節(jié)目稱，有一種農(nóng)藥催熟劑叫乙烯利，被用在香蕉催熟上，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟。該節(jié)目一經(jīng)播出，香蕉價(jià)格立刻大幅跳水，很多家長(zhǎng)都不敢讓孩子再吃香蕉。
    近日，乙烯利也被人們形象地比喻為食品的“化妝術(shù)”，它可以把果蔬變得顏色鮮艷，賣相誘人。市場(chǎng)上很多香蕉、草莓、蘋果和西紅柿等，都是經(jīng)過(guò)催熟處理的。
    乙烯利一時(shí)間罪名重重，但是事實(shí)果真如此嗎？
    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶表示，乙烯利是現(xiàn)在果農(nóng)常用的一種催熟劑，它能讓果實(shí)加速成熟，提早采摘，不僅中國(guó)，目前在美國(guó)的使用率也非常高。乙烯利對(duì)健康的危害基本不用擔(dān)心，因?yàn)楣咦陨淼搅顺墒炱?，也?huì)產(chǎn)生乙烯這種物質(zhì)。乙烯利就是從果蔬中自然提取的，而且在噴灑中會(huì)直接由液體變?yōu)闅怏w揮發(fā)。
    香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張錫炎說(shuō)：“乙烯利催熟技術(shù)是科學(xué)和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，不存在任何食品安全問(wèn)題。”
    中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤認(rèn)為，水果本身產(chǎn)生的乙烯和使用催熟劑處理后附在果皮上的乙烯，量是有很大差別的。前者由于劑量微小不足以對(duì)人體健康造成危害，但后者卻會(huì)對(duì)健康有潛在影響。因此，將水果等去皮洗凈后再食用也是減少催熟劑攝入的一個(gè)重要方面。
    專家建議，想要吃到天然成熟的水果，最簡(jiǎn)單的方法就是吃當(dāng)季的水果，因?yàn)榉醇竟?jié)的水果使用催熟劑是在所難免的。